Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen. 

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Die Masse in die vorbereitete Backform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. 

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 20 Min.

Den Tortenboden mit einem Holzspiess mehrmals einstechen. Espresso mit Amaretto verrühren und den erkalteten Tortenboden mit Hilfe eines Backpinsels mit der Hälfte davon langsam tränken.

Mascarpone mit Magerquark, Zucker und Amaretto verrühren. Schlagrahm mit Gelatine express steif schlagen und mit den Erdbeeren unter die Mascarpone-Crème heben. Die Hälfte der Crème auf den Tortenboden streichen und mit Löffelbiskuits belegen. Das übrige Kaffee-Amaretto-Gemisch mit dem Backpinsel auf den Löffelbiskuits verteilen und die übrige Crème darauf streichen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.

Die Torte mit Kakaopulver leicht bestreuen und mit Erdbeerscheiben verzieren.

Alle Tiramisu Rezepte