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Dessert

Marroni Cheesecake

etwa 12 Stücke
Gelingt leicht
280 Min
Dieser feine herbstliche Marroni Cheesecake ist für alle Marroni Liebhaber ein Muss!

Zutaten

Boden
100 - 120 g
Butter, flüssig
160 - 180 g
Petits Beurre (Butterguetzli) (z.B. Vollkorn Petit Beurre)
Crème
200 g
Doppelrahm-Frischkäse
40 - 50 g
Rohzucker
250 - 300 g
Marronipüree oder Kastanienpüree
1 Prise
Salz
1 TL
Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
2 - 2 ½ dl
Vollrahm (200 - 250 ml)
6 Blätter
Dr. Oetker Gelatine
Dekoration
einige
Marroni gekocht
etwas
Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Zubereitung:

Gesamt:
280 Min
Zubereitung:
40 Min
Ruhen:
240 Min
1
Vorbereiten

Springform (Ø  18 cm) bereitlegen.

2
Boden

Petit Beurre fein zerkleinern, mit der flüssigen Butter mischen und in die vorbereitete Springform geben. Gleichmässig verteilen und mit einem Glas andrücken, damit der Boden fest wird.


Im Kühlschrank kühl stellen.

3
Crème

Marronipüree, Frischkäse, Salz, Vanille-Extrakt und brauner Zucker in einer Schüssel zu einer cremigen Masse rühren. Rahm steif schlagen und unterheben.


Gelatine mit 2 dl Wasser anrühren, kurz aufkochen und dann 2-3 EL von der Marroni-Crème hinzugeben. Gelatine zur restlichen Crème hinzufügen und gut vermengen. Um gar keine Klümpchen zu haben, die Crème noch durch ein Sieb streichen.


Die Crème  auf dem Teigboden verteilen und im Kühlschrank für 3 - 4 Std. fest werden lassen.

4
Dekoration

Mit gekochten Marroni und Raspelschokolade oder – Schoggi-Streusel dekorieren.

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
Dr. Oetker Gelatine
Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Rezept Tipps
Weil das fixfertige Marronipüree schon Zucker enthält, kannst du weniger Zucker nehmen.
Rezept Tipps
Wenn du selbstgemachtes Marronipüree verwendest, kannst du die Zuckermenge einfach erhöhen.
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Zutaten

Boden
100 - 120 gButter, flüssig
160 - 180 gPetits Beurre (Butterguetzli) (z.B. Vollkorn Petit Beurre)
Crème
200 gDoppelrahm-Frischkäse
40 - 50 gRohzucker
250 - 300 gMarronipüree oder Kastanienpüree
1 PriseSalz
1 TLDr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
2 - 2 ½ dlVollrahm (200 - 250 ml)
6 BlätterDr. Oetker Gelatine
Dekoration
einigeMarroni gekocht
etwasDr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

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Picture - Dr. Oetker Gelatine
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1

Vorbereiten

Springform (Ø  18 cm) bereitlegen.

2

Boden

Petit Beurre fein zerkleinern, mit der flüssigen Butter mischen und in die vorbereitete Springform geben. Gleichmässig verteilen und mit einem Glas andrücken, damit der Boden fest wird.


Im Kühlschrank kühl stellen.

3

Crème

Marronipüree, Frischkäse, Salz, Vanille-Extrakt und brauner Zucker in einer Schüssel zu einer cremigen Masse rühren. Rahm steif schlagen und unterheben.


Gelatine mit 2 dl Wasser anrühren, kurz aufkochen und dann 2-3 EL von der Marroni-Crème hinzugeben. Gelatine zur restlichen Crème hinzufügen und gut vermengen. Um gar keine Klümpchen zu haben, die Crème noch durch ein Sieb streichen.


Die Crème  auf dem Teigboden verteilen und im Kühlschrank für 3 - 4 Std. fest werden lassen.

4

Dekoration

Mit gekochten Marroni und Raspelschokolade oder – Schoggi-Streusel dekorieren.

Rezept Tipps

  • Weil das fixfertige Marronipüree schon Zucker enthält, kannst du weniger Zucker nehmen.
  • Wenn du selbstgemachtes Marronipüree verwendest, kannst du die Zuckermenge einfach erhöhen.