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Vanille

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Entdecke die die Welt von Dr. Oetker mit vielen Produkten rund ums Backen und dazu passende feine Rezepte. Oder lass dich verführen von unseren feinen Pizzen und Snacks. Viel Spass!

Die Welt von Dr. Oetker

AUS DER KINDHEIT:
Vanille Cornet, Schillerlocke oder Schaumrolle heisst diese knusprig gebackene, leicht caramellisierte und feine Blätterteig-Vanillecrème-Kombination, welche an die Kindheit erinnert wie kaum ein anderes Patisserie.

Diesen Blätterteig Cornets mit Vanillecrème-Füllung kann keiner widerstehen.

Vanille Cornets

Selbstgemachter Vanillesirup bringt mit seinem intensiven Bourbon Vanille Geschmack deine Getränke und Desserts auf ein neues Level. Der einfache Vanillesirup lässt sich schnell aus Zucker, Wasser und Vanilleextrakt zubereiten und verleiht jedem Rezept eine besondere, süsse Note. Ob im Kaffee, Tee oder als Topping – mit diesem Vanillesirup hast du immer eine köstliche Zutat parat, die deine Kreationen verfeinert und besonders macht.

Entdecke dein einfaches Rezept für selbstgemachten Vanillesirup, der jedem Getränk und Dessert eine feine, natürliche Vanillenote verleiht.

Selbstgemachter Vanillesirup

Der Vanille Cake ist ein echter Klassiker, der mit seinem feinen Vanillegeschmack und einem frischen Zitronenguss begeistert. Dieser saftige Vanillekuchen ist einfach zuzubereiten und wird mit knackigen Pistazien verfeinert. Du kannst den Vanille Cake perfekt für jeden Anlass backen und deinen Gästen eine köstliche Freude bereiten. Mit diesem Rezept gelingt dir ein leckerer Vanillekuchen, der garantiert gut ankommt.

Entdecke das einfache Vanille Cake Rezept: saftig, mit Zitronenguss und knusprigen Pistazien – perfekt für alle Kuchenliebhaber.

Vanille Cake

Leckeres Fudge in zwei tollen Geschmacksrichtungen - Vanille und Baileys®.

Vanille & Baileys® Fudge

Vanille-Törtli Rezept: Knuspriger Blätterteig trifft feine Vanillecrème – so gelingen dir die leckeren Pasteis de Nata ganz einfach zu Hause.

Vanille-Törtli (Pasteis de Nata)

AUS BERLIN:
Die berühmten Pfannkuchen kommen tatsächlich aus der deutschen Hauptstadt: Der Legende nach wurden Berliner Pfannkuchen im Jahre 1756 von einem Berliner Zuckerbäcker erfunden.

Ofenberliner mit Vanillecrème-Füllung sind ein Highlight an jedem Dessertbuffet!

Berliner mit Vanillecrème

Leckere Vanille-Rezepte

Gespenster Pancakes sind der perfekte Hingucker für ein gruseliges Halloween-Frühstück. Mit einfachem Teig aus Mehl, Milch und Eiern zauberst du im Handumdrehen leckere, fluffige Pancakes in Gespensterform. Verziere sie mit Schoko-Chunks als Gesichter und bestreue die Geister-Pancakes zum Schluss leicht mit Puderzucker. Mit diesem Rezept gelingt dir ein spaßiges Frühstück, das Kinder und Erwachsene begeistern wird. Probier die Gespenster Pancakes bald aus!

Lust auf ein schnelles Gespenster Pancakes Rezept? Perfekt für Halloween – einfach backen, mit Schoki verzieren und geniessen!

Gespenster Pancakes

Probier dieses einfache Funfetti Halloween Torte Rezept und zaubere mit buntem Streudekor und Frischkäse-Crème einen gruseligen Genuss!

Funfetti Halloween Torte

Entdecke das Rezept für gruslig bunte Brownies – einfach gemacht und perfekt für einen lustigen Backnachmittag!

Gruslig bunte Brownies

Gruselfinger Rezept: Backe gruselige Guetzli mit Mandeln und roter Farbe – perfekt für Halloween oder eine lustige Backaktion zu Hause!

Gruselfinger

Entdecke ein einfaches und schaurig leckeres Halloween-Dessert Rezept mit Quark und süssen Oreo-Fledermäusen – perfekt für deine Party!

Süsses Halloween-Dessert

Backe deine eigenen Mumien-Muffins mit diesem einfachen Rezept – gruselig dekoriert und perfekt für jede Halloween-Party oder Nascherei!

Mumien-Muffins

Kreative Halloween-Rezepte

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Hinweis

6 Cornet-Backformen mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und auf einem Backblech mit Backpapier bereitlegen. Zucker, Vanille Zucker und Rohzucker mischen und in einem weiten Teller mit Rand bereitstellen. Spritzsack mit Sterntülle (Ø 15 mm) bereitlegen. Backofen vorheizen.

Vorbereiten

Den kalten Blätterteig mit dem Pizzaschneider längs in 6 Streifen (ca. 4 cm breit) schneiden und von der Spitze her um die Cornet-Formen wickeln. Dabei darauf achten, dass am grossen Ende der Cornet-Form ein Rand frei bleibt. Die Cornets mit Wasser bepinseln, im Zuckergemisch wälzen und mit dem Verschluss nach unten auf das Backblech legen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 20 Minuten backen.&nbsp;

Teig

Sofort ausformen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Rahm steif schlagen. Crème Pâtisserie mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten, Rahm unterheben und in den Spritzsack geben. Die Cornets spiralförmig füllen.

Füllung

Dekor Fondant beliebig einfärben, dünn auswallen und Blümchen ausstechen. Mit der Garnierschrift einen Punkt in die Mitte der Blümchen spritzen. Cornets mit Puderzucker bestäuben und mit Blümchen verzieren.

Dekoration

Cornets möglichst kurz vor dem Servieren füllen, damit der Blätterteig knusprig bleibt.

Tipp

<a href="https://www.youtube.com/watch?v=1cvxFkmxt0g">How-to Video: Blätterteig-Cornets rollen</a>

Goldbraune, gezuckerte Vanille Cornets mit gelber Cremefüllung auf weißem Backpapier, daneben eine Schale Zucker und kleine Blüten

Goldbraune, zuckerkristallene Vanille-Cornets mit spiralförmiger Cremehaube, serviert in einer gelben Schale, von Händen in gestreifter Schürze gehalten

Vanille Cornets (1)

Drei goldbraune, zuckrige Vanille-Cornets mit gelber Cremehaube arrangiert in einer gelben Keramikform auf gestreiftem Tuch

Vanille Cornets (2)

Goldbraune, spiralig geformte Blätterteighörnchen mit Vanillecremefüllung, mit Zucker bestreut auf weißem Backpapier und Zucker in einer Schale

Vanille Cornets (3)

Goldbraune, mit Kristallzucker bestreute Cornets mit spiralförmiger gelber Creme in einer hellgelben Schale, gehalten von Händen in gestreifter Schürze

Vanille Cornets (4)

Goldbraune, leicht gezuckerte Vanille Cornets mit lockerer Cremehaube in einem gelben Gefäß, auf einem Tuch präsentiert

Vanille Cornets (5)

Small pastries

Kleingebäck

vanilla

Dessert

Coffee time

Zum Kaffee

Dr. Oetker CH

Baking

Backen

Cannoli alla vaniglia

Cornets à la vanille

Stücke

Stück

Stk.

Ein steriles und verschliessbares Gefäss bereitstellen.

Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit eine klare Farbe hat. Vanille Extrakt unterrühren. Sirup leicht abkühlen lassen und in ein steriles und verschliessbares Gefäss füllen.

Sirup

Der Vanillesirup eignet sich für die Zubereitung von alkoholischen Drinks, Mocktails und passt perfekt zu Kaffee.

Tipps

Lactose-free

Laktosefrei

Vegetarian

Vegetarisch

Gluten-free

Glutenfrei

Vegan

Flaschen mit honiggelbem Vanillesirup, eine mit grünem Band und Holzlöffel dekoriert, arrangiert auf heller Marmoroberfläche

Homemade vanilla syrup 3-2

Glasflasche mit hellem, goldgelbem Vanillesirup, grünem Band und Holzlöffel arrangiert auf hellem Untergrund neben einer weißen Schale

Homemade vanilla syrup 2-3

Glasflasche mit hellgelbem Vanillesirup, grünem Geschenkband und Holzlöffel, daneben eine zweite Flasche und unscharfe weiße Schale

Homemade vanilla syrup 4-5

Vanillesirup

Gift ideas

Geschenk

Basic

Grundrezept

Syrup

Drinks

Getränk

Cooking

Kochen

Glas à 1,6 dl

Cakeform (ca. 22 x 9 cm) fetten und bemehlen. Backofen vorheizen.

Butter mit Zucker und Vanille Zucker mit den Schneebesen eines Handrühregerätes aufschlagen. Eier nach und nach dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und auf die Butter-Eier-Mischung sieben. Milch dazugeben und alles miteinander zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Form einfüllen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 45 Min. backen.

Nach dem Backen leicht auskühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Puderzucker und Zitronensaft zu einer cremigen Konistenz verrühren und über den Kuchen streichen.

Zitronenguss

&nbsp;Pistazienkerne darüberstreuen, Guss fest werden lassen und servieren.

Reibe etwas Zitronenschale in den Teig hinein, dann schmeckt der Kuchen frisch und zitronig.

Vanillekuchen mit weißer Glasur und grünen Pistazien, länglich angeschnitten auf weißem Brett, daneben Teller und Gabel

Vanilla Cake 16-9

Goldgelber Kastenkuchen mit weißem Zuckerguss und grün-braunen Pistazien, ein Stück angeschnitten auf weißem Holzbrett angerichtet

Vanilla Cake 2-3

Vanillekuchen mit weißem Zuckerguss und grünen Pistazien bestreut, angeschnitten auf einem weißen Holzbrett, umgeben von Pistazien

Vanilla Cake 3-2

Rechteckiger Vanillekuchen mit weißem Zuckerguss und grünen Pistazien, auf einem weißen Holzbrett angerichtet, mit einer Scheibe abgeschnitten

Vanilla Cake 4-5

Cake

Kuchen / Cakes

Backblech mit Backpapier belegen. Spritzsack mit Sterntülle (Ø 15 mm) bereitlegen.

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz und Finesse Zitronenschale mischen. Milch, Eier und Vanille Extrakt beigeben und 5 Minuten kneten. Butter in Stücken beigeben und ca. 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig weiterkneten. Zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 Minuten).&nbsp;

Den Teig in 10 Stücke aufteilen, rund formen und auf das Backblech setzen. Zugedeckt weitere 30 Minuten aufgehen lassen.&nbsp;

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 15 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Berliner einmal waagerecht durchschneiden. Rahm steif schlagen. Crème Pâtisserie mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten, den Rahm unterheben, in den Spritzsack füllen und die Berliner gleichmässig damit füllen.

Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen, eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und die Berliner damit dekorieren.

100 g flüssige Zartbitterschokolade oder 30 ml Baileys® vor der Rahmbeigabe mit der Vanillecrème mischen.

Fünf goldbraune Berliner mit glänzendem Zuckerguss und bunten Streuseln, gefüllt mit geschwungener gelber Vanillecrème auf hellem Papier

Hellbrauner Berliner mit goldgelber Vanillecremefüllung und weißem Zuckerguss, dekoriert mit bunten Streuseln auf heller Oberfläche

Berliner mit Vanillecrème (1)

Goldbraune Berliner mit glänzendem Zuckerguss, gefüllt mit weicher, hellgelber Vanillecrème, auf hellglänzendem Untergrund arrangiert

Berliner mit Vanillecrème (2)

Beignets à la crème vanille

Bomboloni con crema alla vaniglia

Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Die Eier mit der Milch verquirlen. Die Flüssigkeit nach und nach unter das Mehl rühren.&nbsp;

Eine grosse Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. Mit einer kleinen Kelle oder einem Esslöffel&nbsp; etwas Teig so in die Pfanne geben, dass ein Gespenst entsteht. Das Gespenst auf beiden Seiten goldbraun backen und auf einen Kuchenrost legen. Noch warm mit 3 Schoko-Chunks als Gesicht verzieren. Die übrigen Gespenster genauso backen. Die Pancakes auf Tellern anrichten, leicht mit Puderzucker bestreuen.

Ausserdem

Goldbraune, geisterförmige Pfannkuchen mit Schokoladenaugen auf Backpapier mit Spinnennetzmuster auf einem Gitter, dekoriert mit Halloween-Elementen

Gespenster-Pfannkuchen ausschnitt ret 4445

Goldgelbe, gespensterförmige Pfannkuchen mit braunen Augen auf Backpapier, dekoriert mit schwarzen Spinnen und orangefarbenen Kürbissen

Gespenster-Pfannkuchen ret 4423

Gespensterförmige Pfannkuchen in hellem Goldbraun mit Schokotropfen-Augen auf Backpapier mit Spinnennetzen und Halloween-Deko drapiert

Gespenster-Pfannkuchen ret 4430

Hellbraune, goldig gebackene Pfannkuchen in Gespensterform mit Schokoladenaugen auf Backpapier mit Halloween-Deko auf einem Gitterrost arrangiert

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