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Tomaten-Basilikum-Focaccia

Feine Aufstrich Varianten: Oliven und Zwiebeln, Tomaten oder Kräuter.

Frischkäse-Aufstrich-Trio

Mit aromatischen Oliven und knackigen Cashewkernen verfeinert, entsteht ein Genussmoment, der sowohl als Snack, Beilage oder Hauptgericht überzeugt. Perfekt für alle, die einfache Zubereitung und intensiven Geschmack lieben!

Ein unkompliziertes und leckeres Rezept für einen herzhaften Zucchinikuchen.

Zucchinikuchen

Für deinen nächsten Apéro: Blätterteigschnecken mit Tomate, Vanille und Speck.

Tomaten-Vanille Speckschnecken

Geniesse herrlich aromatische Zupfbrötchen mit Knoblauch, die perfekt als selbstgemachtes Knoblauchbrot überzeugen. Mit einem lockeren Hefeteig, feinem Knoblauchöl und zart schmelzendem Emmentaler sind diese Zupfbrötchen ein Genuss zum Teilen. Das Rezept für das Knoblauchbrot ist einfach, macht Spaß und gelingt auch Backanfängern mühelos. Probier dieses leckere Knoblauchbrot, das nicht nur warm, sondern auch abgekühlt wunderbar schmeckt.

Dieses Rezept für Zupfbrötchen mit Knoblauch ist perfekt, um schnell ein leckeres Knoblauchbrot selber zu backen. Probier's aus!

Zupfbrötchen mit Knoblauch | Knoblauchbrot

Entdecke das einfache und köstliche Apfel-Zwiebel-Speck-Wähe Rezept, das dir garantiert ein Lächeln beim Backen ins Gesicht zaubert!

Apfel-Zwiebel-Speck-Wähe

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Springform (28 x 18 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Zucchini waschen. Zucchini und Cheddar grob raspeln. Oliven und Cashewkerne grob zerkleinern. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Backofen vorheizen.

Zucchinikuchen vorbereiten

Frühlingszwiebeln in der Butter bei mittlerer Hitze anschwitzen, dann Zucchiniraspel dazugeben und etwa 2 Min. dünsten.

Zucchinikuchen zubereiten

Eier, Crème fraîche, Mehl, Weizenstärke und Kurkuma verrühren. Die Zucchini-Zwiebel-Mischung, Cheddar, Oliven, Cashewkerne und Salbei dazugeben und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout abschmecken.

Zucchinimasse in die vorbereitete Springform geben, glattstreichen und backen.

Zucchinikuchen in der Form auf einem Kuchenrost 5 Min. stehen lassen. Springformrand lösen und entfernen. Zucchinikuchen in Streifen oder Quadrate schneiden.

Radieschen putzen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Frischkäse und Crème fraîche mit Zitronensaft verrühren. Radieschen, Frühlingszwiebeln und die Hälfte der Kresse dazugeben. Den Dip mit Salz und Pfeffer würzen.

Dip zubereiten

Zucchinikuchen mit dem Dip servieren und mit der restlichen Kresse verzieren.

Statt rechteckiger Springform kann für den Zucchinikuchen auch eine Auflaufform verwendet werden.

Tipp

Der herzhafte Zucchinikuchen lässt sich prima einfrieren.

Goldbraune, rechteckige Zucchinikuchenstücke mit Kräutern und Cashewkernen auf einem grauen Teller, dazu Dip in Gläschen und dekorative Beilagen

Würziger Zucchinikuchen_ret_E2931.jpg

Würziger Zucchinikuchen in rechteckigen Stücken mit goldgelber Oberfläche, Kräutern und Nüssen auf einem grauen Teller mit Dip im Glas

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Würziger Zucchinikuchen mit goldgelber Kruste und grünen Kräutereinschlüssen, in rechteckige Stücke geschnitten auf grauem Teller angerichtet

Würziger Zucchinikuchen_ret _E2933.jpg

Würziger Zucchinikuchen in rechteckigen Stücken mit goldenen Backstellen, auf grauem Teller mit Cashewkernen, Dip im Glas und Beilagen arrangiert

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Zucchinikuchen-Guss

Sheet cake

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Pikantes Gebäck

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Zucchinikuchen herzhaft

Portionen

Portion

Port.

Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchprese drücken und mit dem Olivenöl verrühren. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrössert hat.&nbsp;<br /><br />Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Hefeteig zubereiten

Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten. Dann zu einer Rolle formen und diese in etwa 32 gleich grosse Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen. Die Hälfte der Kugeln von oben mit Wasser bepinseln und sofort in dem geriebenen Emmentaler wälzen.&nbsp;

Hefeteig formen

Die Teigkugeln abwechselnd kreisförmig zusammensetzen, darauf achten, dass zwischen jeder Teigkugel etwa ½ cm Platz ist, da der Teig noch aufgeht. Die Kugeln ohne Käse mit etwas Wasser bestreichen. Das Knoblauchbrot noch 15 Min. gehen lassen, dann backen.

Knoblauchbrot zusammensetzen

Das Knoblauchbrot mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Das Knoblauchbrot lässt sich gut einfrieren.

Die Teigkugeln für das Knoblauchbrot können auch mit Wasser bestrichen und in Sesam oder Sonnenblumenkerne gedrückt werden.

Knoblauchbrot als kleine, goldgelbe Brötchen mit Käse, Sesam und Sonnenblumenkernen auf Holzbrett, daneben Dip und Brotkörbchen

Knoblauchbrot QF

Goldbraune, runde Knoblauchbrötchen mit verschiedenen Toppings wie Sesam, Sonnenblumenkernen und Käse auf Backpapier auf einem Holzteller

Knoblauchbrot Detail QF

Goldbraune, runde Knoblauchbrötchen mit Käse, Sesam und Körnern auf Backpapier und Holzplatte, dazu Schälchen mit Kräuter-Dip

Knoblauchbrot HF

Goldgelbe, runde Knoblauchbrötchen mit knusprigem Käse, Sesam und Sonnenblumenkernen auf Backpapier angerichtet in einer Holzschale  

Knoblauchbrot Detail HF

Hefeteig für Knoblauchbrot

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Stück

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