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Entdecke die die Welt von Dr. Oetker mit vielen Produkten rund ums Backen und dazu passende feine Rezepte. Oder lass dich verführen von unseren feinen Pizzen und Snacks. Viel Spass!

Die Welt von Dr. Oetker

Entdecke dein neues Lieblingsrezept: Tomaten-Basilikum-Focaccia einfach selbst backen – lecker, frisch und perfekt für jeden Anlass!

Tomaten-Basilikum-Focaccia

Feine Aufstrich Varianten: Oliven und Zwiebeln, Tomaten oder Kräuter.

Frischkäse-Aufstrich-Trio

Mit aromatischen Oliven und knackigen Cashewkernen verfeinert, entsteht ein Genussmoment, der sowohl als Snack, Beilage oder Hauptgericht überzeugt. Perfekt für alle, die einfache Zubereitung und intensiven Geschmack lieben!

Ein unkompliziertes und leckeres Rezept für einen herzhaften Zucchinikuchen.

Zucchinikuchen

Für deinen nächsten Apéro: Blätterteigschnecken mit Tomate, Vanille und Speck.

Tomaten-Vanille Speckschnecken

Geniesse herrlich aromatische Zupfbrötchen mit Knoblauch, die perfekt als selbstgemachtes Knoblauchbrot überzeugen. Mit einem lockeren Hefeteig, feinem Knoblauchöl und zart schmelzendem Emmentaler sind diese Zupfbrötchen ein Genuss zum Teilen. Das Rezept für das Knoblauchbrot ist einfach, macht Spaß und gelingt auch Backanfängern mühelos. Probier dieses leckere Knoblauchbrot, das nicht nur warm, sondern auch abgekühlt wunderbar schmeckt.

Dieses Rezept für Zupfbrötchen mit Knoblauch ist perfekt, um schnell ein leckeres Knoblauchbrot selber zu backen. Probier's aus!

Zupfbrötchen mit Knoblauch | Knoblauchbrot

Entdecke das einfache und köstliche Apfel-Zwiebel-Speck-Wähe Rezept, das dir garantiert ein Lächeln beim Backen ins Gesicht zaubert!

Apfel-Zwiebel-Speck-Wähe

Apéro-Ideen

Probier dieses einfache Rezept für eine Birnen-Galette mit selbstgemachter Caramelsauce, perfekt für den Grill und süße Momente.

Birnen-Galette mit Caramelsauce vom Grill

Flammkuchen vom Grill Rezept: Einfach knusprigen Teig belegen, dann mit Peperoni, Speck und Käse direkt auf dem Grill geniessen.

Flammkuchen vom Grill

Entdecke dein neues Lieblingsrecipe: Maisbrot vom Grill, das perfekt zu jedem BBQ passt. Einfach, lecker und macht richtig Freude beim Backen!

Maisbrot vom Grill

Gegrillter Fruchtsalat Rezept: Genieße frisch gegrillte Früchte mit einer leichten Marinade – perfekt für den Sommer und ganz einfach zum Nachmachen!

Gegrillter Fruchtsalat

Entdecke das einfache Rezept für saftigen Brownie vom Grill – perfekt, um deine Grillparty mit schokoladigem Genuss abzurunden!

Brownie vom Grill

Grillbrote mit Kräuterdip sind die perfekte Begleitung für den nächsten Grillabend. Du backst einfache, fluffige Brote aus Hefeteig und kombinierst sie mit einem frischen Kräuterdip aus Basilikum, Thymian und Crème fraîche. Diese leckeren Grillbrote schmecken warm vom Rost besonders gut und sind ideal zum Dippen. Überzeuge dich selbst, wie schnell und unkompliziert du deine eigenen Grill-Brote mit würzigem Kräuterdip zaubern kannst.

Ein einfaches Rezept für knusprige Grillbrote mit cremigem Kräuterdip. Perfekt, um den Sommergenuss zu Hause zu erleben.

Grillbrote mit Kräuterdip

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Springform (28 x 18 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Zucchini waschen. Zucchini und Cheddar grob raspeln. Oliven und Cashewkerne grob zerkleinern. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Backofen vorheizen.

Zucchinikuchen vorbereiten

Frühlingszwiebeln in der Butter bei mittlerer Hitze anschwitzen, dann Zucchiniraspel dazugeben und etwa 2 Min. dünsten.

Zucchinikuchen zubereiten

Eier, Crème fraîche, Mehl, Weizenstärke und Kurkuma verrühren. Die Zucchini-Zwiebel-Mischung, Cheddar, Oliven, Cashewkerne und Salbei dazugeben und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout abschmecken.

Zucchinimasse in die vorbereitete Springform geben, glattstreichen und backen.

Zucchinikuchen in der Form auf einem Kuchenrost 5 Min. stehen lassen. Springformrand lösen und entfernen. Zucchinikuchen in Streifen oder Quadrate schneiden.

Radieschen putzen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Frischkäse und Crème fraîche mit Zitronensaft verrühren. Radieschen, Frühlingszwiebeln und die Hälfte der Kresse dazugeben. Den Dip mit Salz und Pfeffer würzen.

Dip zubereiten

Zucchinikuchen mit dem Dip servieren und mit der restlichen Kresse verzieren.

Statt rechteckiger Springform kann für den Zucchinikuchen auch eine Auflaufform verwendet werden.

Tipp

Der herzhafte Zucchinikuchen lässt sich prima einfrieren.

Goldbraune, rechteckige Zucchinikuchenstücke mit Kräutern und Cashewkernen auf einem grauen Teller, dazu Dip in Gläschen und dekorative Beilagen

Würziger Zucchinikuchen_ret_E2931.jpg

Würziger Zucchinikuchen in rechteckigen Stücken mit goldgelber Oberfläche, Kräutern und Nüssen auf einem grauen Teller mit Dip im Glas

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Würziger Zucchinikuchen mit goldgelber Kruste und grünen Kräutereinschlüssen, in rechteckige Stücke geschnitten auf grauem Teller angerichtet

Würziger Zucchinikuchen_ret _E2933.jpg

Würziger Zucchinikuchen in rechteckigen Stücken mit goldenen Backstellen, auf grauem Teller mit Cashewkernen, Dip im Glas und Beilagen arrangiert

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Zucchinikuchen-Guss

Sheet cake

Blechkuchen

Savoury Pastries

Pikantes Gebäck

Aperitif

Apéro

Snacks

Snack

Starter

Vorspeise

Dr. Oetker CH

Cooking

Kochen

Zucchinikuchen herzhaft

Portionen

Portion

Port.

Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchprese drücken und mit dem Olivenöl verrühren. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrössert hat.&nbsp;<br /><br />Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Hefeteig zubereiten

Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten. Dann zu einer Rolle formen und diese in etwa 32 gleich grosse Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen. Die Hälfte der Kugeln von oben mit Wasser bepinseln und sofort in dem geriebenen Emmentaler wälzen.&nbsp;

Hefeteig formen

Die Teigkugeln abwechselnd kreisförmig zusammensetzen, darauf achten, dass zwischen jeder Teigkugel etwa ½ cm Platz ist, da der Teig noch aufgeht. Die Kugeln ohne Käse mit etwas Wasser bestreichen. Das Knoblauchbrot noch 15 Min. gehen lassen, dann backen.

Knoblauchbrot zusammensetzen

Das Knoblauchbrot mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Das Knoblauchbrot lässt sich gut einfrieren.

Die Teigkugeln für das Knoblauchbrot können auch mit Wasser bestrichen und in Sesam oder Sonnenblumenkerne gedrückt werden.

Knoblauchbrot als kleine, goldgelbe Brötchen mit Käse, Sesam und Sonnenblumenkernen auf Holzbrett, daneben Dip und Brotkörbchen

Knoblauchbrot QF

Goldbraune, runde Knoblauchbrötchen mit verschiedenen Toppings wie Sesam, Sonnenblumenkernen und Käse auf Backpapier auf einem Holzteller

Knoblauchbrot Detail QF

Goldbraune, runde Knoblauchbrötchen mit Käse, Sesam und Körnern auf Backpapier und Holzplatte, dazu Schälchen mit Kräuter-Dip

Knoblauchbrot HF

Goldgelbe, runde Knoblauchbrötchen mit knusprigem Käse, Sesam und Sonnenblumenkernen auf Backpapier angerichtet in einer Holzschale  

Knoblauchbrot Detail HF

Hefeteig für Knoblauchbrot

Zum Bestreichen und Bestreuen

Bread & Buns

Brot / Brötchen

Side dish

Beilage

Baking

Backen

Knoblauchbrot

Stücke

Stück

Stk.

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenhefe gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Teig

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstossen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen). Zu einer Rolle formen und in 8 gleich grosse Stücke teilen. Die einzelnen Stücke zu Kugeln formen und jede Kugel mit dem Teigroller zu einem Fladen (ca.10 x 15 cm) ausrollen. Die Teigfladen nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie doppelt so gross sind.&nbsp;

Die Oberseite der Grillbrote mit Olivenöl bepinseln. Mit dieser Seite auf den Grillrost legen und ca. 3 Min. grillen. Die andere Seite der Brote auch mit etwas Olivenöl bepinseln, wenden und weitere 3 Min. grillen.

Kräuter mit den übrigen Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kräuterdip

Die Grillbrote vor dem Grillen mit Schafskäse oder Parmesan füllen. Dazu die ausgerollten Teigfladen auf einer Hälfte mit Käse belegen, zusammenklappen und nochmals ausrollen. Oder nach dem Grillen aufschneiden und z. B. mit Parmaschinken füllen.

Die Grillbrote können auch in einer Pfanne ohne Deckel am Herd gebacken werden.

Vegetarian

Vegetarisch

Goldbraun gegrillte Brote mit geriffelten Grillstreifen, gefüllt mit luftgetrocknetem Schinken, Kräuterdip und Käse, auf einem Metalltablett angerichtet

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Goldbraune, gerillte Grillbrote mit saftiger Füllung aus roten und weißen Zutaten, daneben ein Glas cremiger Kräuterdip auf Holzuntergrund

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Goldbraunes, gerilltes Grillbrot gefüllt mit hauchdünnem Schinken, Käse und Kräuterdip, angerichtet auf einem Blech mit Basilikumblatt

Grillbrote mit Kräuterdip_Dr. Oetker_Feindaten_hoch.jpg

Goldbraunes Grillbrot mit Grillstreifen auf rundem Blech, daneben Kräuterdip in Glas, umgeben von kleinen Schalen mit Beilagen

Grillbrote mit Kräuterdip buffet.jpg

Zum Bestreichen

Dip / Sauce

Petits pains grillés avec sauce aux herbes

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