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Entdecke die die Welt von Dr. Oetker mit vielen Produkten rund ums Backen und dazu passende feine Rezepte. Oder lass dich verführen von unseren feinen Pizzen und Snacks. Viel Spass!

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Diese feinen gebackenen Waffeln im Glas werden getoppt mit feiner Glacé und Bananen - ein Bananen-Split mal anders

Bananen-Split im Glas mit feinen Waffeln

Entdecke das leckere Rezept für Vacherin Torte mit Meringue und Beeren – perfekt für alle, die süsse Früchte lieben!

Vacherin Torte mit Meringue und Beeren

Dieses Rezept für Erdbeer-Vanille-Glacé am Stiel ist der perfekte Sommergenuss – frisch, cremig und super einfach zum Nachmachen.

Erdbeer-Vanille-Glacé am Stiel

Selbstgemachte Vanille-Glacé bringt dir den unvergleichlichen Geschmack von cremigem Vanilleeis direkt nach Hause. Mit einfachen Zutaten wie Milch, Rahm und echtem Bourbon Vanille-Extrakt gelingt dir diese feine Vanillecreme garantiert. Das Rezept für selbst gemachtes Vanille-Glace ist ideal, wenn du ein feines, hausgemachtes Dessert suchst, das jede Gelateria alt aussehen lässt. Genieße dein leckeres, selbstgerechtes Vanilleeis an warmen Tagen oder als süßen Abschluss.

Entdecke dein neues Lieblings-Rezept für hausgemachte Vanille-Glacé, das einfach zubereitet ist und herrlich cremig schmeckt.

Selbstgemachte Vanille-Glacé

Das Vanille-Pfirsich-Parfait ist ein cremiges Dessert, das dich mit fruchtigen Pfirsichen und feiner Vanille verführt. Diese erfrischende Kombination aus samtiger Parfait-Masse, knackigen Schokosplittern und süssen Pfirsichstückchen macht das Vanille-Pfirsich-Parfait zum perfekten Genuss an warmen Tagen. Einfach zubereitet und ideal zum Vorbereiten, kannst du dich auf einen leichten und dennoch raffinierten Dessertklassiker freuen.

Geniesse das leichte Vanille-Pfirsich-Parfait Rezept mit feiner Schokolade als perfekte Erfrischung an warmen Tagen. Einfach zum Nachmachen!

Vanille-Pfirsich-Parfait

Perfket zum Naschen. So einfach kannst du Vanilleglace ohne Eier selbermachen!

Vanilleglace-Pralinen

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Vorbereiten

Milch, Rahm und Vanille Extrakt in einem Topf aufkochen. Topf von der Herdplatte ziehen und leicht abkühlen lassen.

Vanille-Glace

In der Zwischenzeit Eigelbe, Zucker und Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen schaumig rühren. Milch-Rahmmischung unterrühren und im heissen Wasserbad cremig rühren. Anschliessend auskühlen lassen.

Masse in eine Form füllen und tiefkühlen. Eis nach ca. 1 1/2 Stunden mit einem Schneebesen kräftig verrühren und weitere 1 1/2 Stunden tiefkühlen.

Das Wasserbad darf beim Rühren der Eismasse nicht sprudelnd kochen, da ansonsten das Eigelb ausflockt.

Tipps

Vegetarian

Vegetarisch

Gluten-free

Glutenfrei

Hausgemachtes Vanilleeis mit cremiger, beiger Textur in schwarzen Waffelhörnchen, garniert mit gehackten Pistazien in einer weißen Emaille-Tasse

Homemade vanilla ice cream 3-2

Hausgemachtes Vanilleeis in hellgelben Kugeln auf schwarzen Waffelhörnchen, dekoriert mit Pistazienstücken in einem weißen Emaille-Becher

Homemade vanilla ice cream 2-3

Zwei schwarze Waffelhörnchen mit cremigem Vanilleeis und gehackten Pistazien, aufrecht in einer weißen Emailletasse arrangiert

Homemade vanilla ice cream 4-5

Ice cream

Glace / Sorbet / Parfait

Basic

Grundrezept

vanilla

Vanille

Dessert

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Domaći sladoled od vanilije

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Port.

Wusstest du, dass die Bezeichnung „Bourbon“ aus der Zeit stammt, in der das französische Adelsgeschlecht Bourbon auf der heutigen Insel Réunion geherrscht hat? Dort wächst bis heute die Bourbon Vanille.

Hinweis

Kuvertüre mit erweichtem Nuss Nougat verrühren und dünn auf eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenplatte streichen. Die Kuchenplatte in den Tiefkühler geben.

Schokosplitter

Eigelb mit Zucker, Wasser, Vanille-Extrakt und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Schwingbesen über Dampf (Wasserbad darf nicht kochen, sonst gerinnen die Eigelbe) aufschlagen (50 Grad). Vom Wasserbad nehmen und mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Masse soll dabei auch auf Raumtemperatur abkühlen. Den Schlagrahm mit dem Schwingbesen unterheben.

Parfait-Masse

1/3 der Parfait-Masse in eine mit Backpapier (oder Frischhaltefolie) ausgelegte Kuchenform (11 x 25 cm) füllen und glatt streichen.

Die Kuvertüre-Nougat-Mischung zu Splittern zerbrechen. Ca. 620 g der Kompottpfirsiche pürieren und die übrigen Kompottpfirsiche in Spalten schneiden. Die Hälfte der Schokosplitter und die Hälfte des Pfirsichmarks auf die Parfaitmasse geben und glatt streichen.&nbsp;

Einlage

1/3 der Parfait-Masse daraufgeben. Den Vorgang mit Splittern und Pfirsichspalten wiederholen. Die übrige Parfait-Masse daraufgeben und glatt streichen. Überstehendes Backpapier darüberschlagen. Das Parfait in den Tiefkühler geben und mindestens 8 Stunden oder am besten über Nacht tiefkühlen.

Das Parfait aus dem Tiefkühler nehmen und das Backpapier öffnen. Die Enden der Form mit Handwärme lösen. Das Parfait auf eine kalte Kuchenplatte stürzen und mit dem Backpapier wieder in den Tiefkühler geben.&nbsp;

Vor dem Servieren das Backpapier abziehen und das Parfait mit dem übrigen Pfirsichmark und&nbsp; Pfirsichscheiben, Schoko-Décor und Blüten dekorieren. Das Parfait auf gekühlten Tellern servieren.&nbsp;

Zum Dekorieren

Das Parfait kann man geschützt vor Fremdgerüchen ca. 1 Woche im Tiefkühler aufbewahren.&nbsp;

Tipp

Vanille-Parfait mit geschichteter Frucht und Schokolade, garniert mit Pfirsichspalten, Pralinenstreifen und Blüten auf weißer Platte

Vanille-Parfait_hoch

Rechteckiges Vanille-Parfait mit Fruchtstücken und Schokospänen, dekoriert mit Pfirsichspalten, Blüten und Schokoröllchen auf Marmorplatte

Vanille-Parfait_klein

Vanille-Parfait mit cremiger Schichtung aus hellgelbem Eis, Schokoladenstücken und Pfirsichscheiben auf Marmorplatte, dekoriert mit Blüten

Vanille-Parfait_quer

Frucht-Einlage und -Sauce

Cream dessert

Crème

Freezing

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Parfait à la vanille et aux pêches

Parfait alla vaniglia e alla pesca

Vanille-Parfait

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summer

Sommer

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