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Almond-Cupcakes

Süsse Cupcakes mit Mandelgeschmack und Baiserhaube

etwa 12 Stk.

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Almond-Cupcakes

Muffinform:

12 Papierbackförmchen:

z.B. Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig:

3 Eier
120 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1/2 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Bitter-Mandel
1 Prise Salz
150 g Mehl
1 TL Dr. Oetker Backpulver
1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
80 g Mandeln , geschält, gerieben
50 g Butter, flüssig

Garnitur:

3 Eiweiss
140 g Zucker
20 g Mandelstifte

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinsform mit Muffinspapierförmchen auslegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Bittermandel Aroma und Salz zusammen in einer Schüssel mit dem Mixer zu einer cremigen Masse aufschlagen. Mehl, Backpulver, Pudding Vanille und Mandeln darüberstreuen und unterheben. Die Butter zugeben und kurz vermischen. Die Masse in die vorbereitete Muffinsform verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 13 Minuten

3

Garnitur

Die Eiweisse aufschlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse schön glänzt und sehr steif ist. Den Eischnee auf den Muffins verteilen. Die Mandelstifte darüber streuen.

Die Cupcakes nochmals im vorgeheizten Ofen backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 5 Minuten

Rezept N° 2070

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