Bananenbrot

etwa 10 Stücke

Gelingt leicht

75 Min

Saftiges Bananenbrot einfach selber backen – mit überreifen Bananen, Vanille und Zimt für natürliche Süsse und aromatischen Geschmack.

Saftiges Bananenbrot mit natürlicher Süsse aus überreifen Bananen – einfaches Rezept mit Mehl, Eiern und Zucker, verfeinert mit Nüssen oder Schokolade. Ideal als Snack, Frühstück oder zum Kaffee.

Zutaten

Cakeform 25 cm

Teig

2 Stk.

Bananen sehr reif

80 g

Butter, weich

1 TL

Dr. Oetker Backpulver

1 Prise

Salz

1 TL

Zimt, gemahlen

190 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

185 g

Mehl

Dekoration

Banane

Produkte ansehen

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

Gesamt:

75 Min

Zubereitung:

15 Min

Backen:

60 Min

Vorbereiten

Cakeform (25 cm) mit Dr. Oetker Backspray oder gut mit Butter einfetten und bemehlen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heissluft: 150 °C

Du suchst noch nach der passenden Cakeform? Dann ist unsere Tradition Cakeform perfekt für dich! Sie lässt sich zwischen 20 und 35cm verstellen und passt sich somit flexibel an deine Bedürfnisse an.

Teig

Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die geschmolzene Butter zu den Bananen geben und gut vermischen.

In einer Schüssel die Bananen-Buttermasse mit dem Zimt, dem Zucker, dem Bourbon Vanille-Zucker, dem Salz und dem Ei gut vermischen.

Das Mehl und das Backpulver unter die Bananen-Masse geben und solange mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Den Teig in die Form füllen. Die übrige Banane horizontal durchschneiden und auf den Teig legen. Cake in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 60 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 60 Min.

Mit Hilfe der Stäbchenprobe prüfen, ob das Banana Bread fertig gebacken ist. Wichtig, es dürfen keine Rückstände mehr am Stäbchen kleben bleiben.