Blumentöpfchen

Blüten-Cupcakes

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Blumige Schokoladen Torte

Schoggitorte mit süsser Frühlingsdeko.

etwa 12 - 16 Stk.

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Blumige Schokoladen Torte

Springform (Ø 20 cm):

Teig:

4	Eigelb
3 EL	Wasser, warm
125 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4	Eiweiss
50 g	Zucker
100 g	Mehl
100 g	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
3 TL	Dr. Oetker Backpulver
30 g	Kakaopulver

Füllung:

200 g	Butter
1 Beutel	Dr. Oetker Crème Fix Chocolat
3 dl	Milch

Garnitur:

3 Pck.	Dr. Oetker Dekor Fondant Chocolat Flavour
etwas	Puderzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour

Zubereitung

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Verschiedene Blumen Ausstechformen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig

Für den Teig Eigelb und Wasser in einer Schüssel mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Den Zucker und den Vanillin-Zucker nach und nach dazugeben. So lange weiterrühren, bis eine dicke helle Crème entsteht. Das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker unter ständigem Weiterschlagen (auf höchster Stufe) nach und nach einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Epifin, Backpulver und Kakaopulver vermischen und darüber sieben. Alles vorsichtig unter die Masse ziehen.

In die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und ca. 30 Minuten im unteren Teil des vorgeheizten Backofens backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 30 Minuten

Herausnehmen, von der Springform lösen und erkalten lassen. Das ausgekühlte Biskuit zweimal waagrecht durchschneiden.

Füllung

Für die Füllung Butter mit dem Mixer schaumig rühren. In einer separaten Schüssel Crème Fix-Pulver in die Milch einrühren und mit einem Mixer auf niedriger Stufe während 1 Minute schlagen. Die Crème löffelweise zur Butter geben und geschmeidig rühren. Ca. 2 EL Crème für den Rand auf die Seite stellen.

Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und mit der Hälfte der Crème bestreichen. Dann den zweiten Boden darauflegen mit der restlichen Crème bestreichen und den letzten Tortenboden drauflegen. Den Rand und den Deckel mit der beiseite gestellten Crème dünn bestreichen.

Garnitur

3 x 100g dunkle und 2 x 100g helle Fondants gut verkneten und mit Puderzucker dünn ausrollen. Die Torte damit überziehen.

Den restlichen braunen und den weissen Fondant getrennt mit Puderzucker dünn ausrollen und verschiedene Blumen ausstechen. Diese nach Wahl mit Zucker-Garnierschrift auf der Torte befestigen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blumige Schokoladen Torte

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1206kJ 288kcal	733kJ 175kcal
Fett	15.53g	9.41g
Kohlenhydrate	32.77g	19.86g
Eiweiß	4.42g	2.68g

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