Bratapfel-Pudding-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bratapfel-Pudding-Kuchen
Springform (Ø 26 cm):
Mürbeteig:
| 250 g | Mehl |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 150 g | Butter |
| 1 | Ei |
Bratäpfel:
| 900 g | Äpfel geschält |
| 120 g | getrocknete Zwetschgen (Dörrpflaumen) klein geschnitten |
| 120 g | Aprikosen, getrocknet klein geschnitten |
| 4 EL | Rum |
| 1 Prise | Zimt, gemahlen |
Füllung:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 30 g | Zucker |
| 7 ½ dl | Rahm |
Garnitur:
| 20 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mürbeteig
Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig kneten.
In Folie gewickelt ca. 40 Minuten kalt stellen.
Die Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsflächerund (Ø26 cm) auswallen. Den ausgewallten Teig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø26 cm) legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille während ca. 12 Minuten backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 12 Minuten
Den kalten Springformrand fetten und den gebackenenMürbeteig damit umstellen. Den übrigen Teig zu einer Rolle formen und am Formrand hochdrücken.
Bratäpfel
Für die Apfel-Zwetschgen-Füllung die Äpfel mit einem Kernausstecher entkernen und dicht nebeneinander auf den Mürbeteig in die Form geben. Die Zwetschgen mit den übrigen Zutaten vermischen und die ausgehöhlten Äpfel damit füllen.
Füllung
Für die Rahmpudding-Füllung Puddingpulver mit Zucker und Rahm unter Rühren zu einem Pudding kochen. Den noch heissen Pudding in die Form giessen und glatt streichen.
Garnitur
Die Mandeln darüberstreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille während ca. 45 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 45 Minuten
Rezept N°2171
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bratapfel-Pudding-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1997
kJ
477 kcal |
1038
kJ
248 kcal |
| Fett | 29.45 g | 15.34 g |
| Kohlenhydrate | 44.57 g | 23.22 g |
| Eiweiß | 4.82 g | 2.51 g |
