Bunte Papageienmuffins

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Diese leckeren und wunderbar bunten Papageienmuffins mit feinem Topping werden mit Haribo Tropifrutti Tucan dekoriert

etwa 12 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bunte Papageienmuffins

Für die Muffinform, 12er:

Teig:

12 Stk. Dr. Oetker Muffin-Förmchen
1 Backm. Dr. Oetker Zitronen Cake
150 g Butter
3 Eier
1 dl Milch
2 EL Wasser, heiss
1 Pck. Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau)

Topping:

125 g Magerquark kalt
500 g Mascarpone
50 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Rahmhalter

Zum Verzieren:

etwa 200 g Haribo® Tropifrutti

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

2

Teig zubereiten

Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben, Butter oder Margarine, Milch und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig vierteln und jeweils mit den Lebensmittelfarben rot, gelb, grün und lila einfärben. Für den Lila-Farbton rote und blaue Speisefarbe mischen. Teige mit Hilfe von Teelöffeln klecksweise auf die Muffinförmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Minuten

Muffins aus der Form lösen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Topping zubereiten

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) gut verrühren. Crème in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 12 mm) geben, auf die Cupcakes spritzen und bis zum Servieren kalt stellen.

4

Verzieren

Vor dem Servieren der Papageienmuffins die Tropifrutti auflegen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte Papageienmuffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2374 kJ
567 kcal
1135 kJ
271 kcal
Fett 37.04 g 17.72 g
Kohlenhydrate 44.29 g 21.19 g
Eiweiß 8.54 g 4.08 g
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