Clown-Muffins

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Lustige Muffins mit Beerenfüllung und Marzipan

etwa 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Clown-Muffins

Muffinform:

12 Papierbackförmchen:

Dr. Oetker Muffin-Förmchen (zum Beispiel)

Teig:

3 Eier
80 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
130 g Mehl
1 TL Dr. Oetker Backpulver
1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
50 g Butter, flüssig

Füllung:

150 g Beeren aus dem Tiefkühler
40 g Zucker
1 ½ dl Rahm
1 Beutel Dr. Oetker Rahmhalter

Garnitur:

200 g Dr. Oetker Marzipan (weiss und bunt)
etwas Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinsblech mit Muffinspapierförmchen belegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einer cremigen Masse aufschlagen. Mehl, Backpulver und Pudding Vanille darüber sieben und unterheben. Die Butter unterheben und kurz vermischen. Die Masse in die vorbereitete Muffinsform verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Minuten

Erkalten lassen.

3

Füllung

Die Beerenmischung auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Zucker mit der Beerensauce vermischen. Rahm und Rahmhalter zusammen steif schlagen und mit den Beeren mischen. Die erkalteten Muffins im oberen Drittel durchschneiden, mit der Crème füllen und wieder zusammensetzen.

4

Garnitur

Das weisse Marzipan ausrollen und Rondellen (ca. Ø8 cm) ausstechen. Die Glasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Marzipanrondellen mit etwas Glasur auf die Muffins kleben. Aus dem bunten Marzipan beliebige Gesichter gestalten und mit Glasur verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Clown-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1193 kJ
285 kcal
1063 kJ
254 kcal
Fett 14.62 g 13.06 g
Kohlenhydrate 32.89 g 29.36 g
Eiweiß 4.91 g 4.39 g
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