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Crêpes au Chocolat mit Vanillefüllung

Herrlich Schokoladige Crêpes mit Vanille-Pudding getoppt

etwa 6 - 8 Stk.

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Crêpes au Chocolat mit Vanillefüllung

Crêpes:

40 g Butter
150 g Mehl
30 g Kakaopulver
2 EL Zucker
3 Eier
1.5 dl Milch
1.5 dl Mineralwasser, mit Kohlensäure

Füllung:

1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
4 dl Milch
1 dl Rahm

Zum Ausbacken:

40 g Bratbutter

Garnitur:

etwas Kakaopulver
etwas Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Crêpes

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl und Kakaopulver in eine Schüssel sieben. Zucker zugeben und mischen. Eier, Milch und Mineralwasser zusammen verquirlen und mit der flüssigen Butter zum Mehl geben. Mit einem Schwingbesen glattrühren. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

2

Füllung

Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Rahm steif schlagen. Den Pudding mit dem Mixer cremig rühren und den Rahm unterheben.

Kalt stellen ca. 1-2 Stunden.

Bratbutter schmelzen. Eine kleine Bratpfanne (Ø Boden ca. 16cm) erhitzen, mit etwas Bratbutter auspinseln. Nach und nach 16 dünne Crêpes ausbacken. Auf jede Crêpe wenig Füllung geben und einmal falten.

Garnitur

Auf einem Teller anrichten und mit etwas Kakaopulver und Puderzucker bestäuben.

Rezept Nr. 199

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Crêpes au Chocolat mit Vanillefüllung

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2206kJ
527kcal
1110kJ
265kcal
Fett 23.59g 11.85g
Kohlenhydrate 28.79g 14.47g
Eiweiß 10.28g 5.17g

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