Erdbeertorte

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Erdbeertorte "Number Cake Style"

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Fruchtige Erdbeertorte in Herzform mit Vanillecrème und bunter Deko aus Blumen und Süssigkeiten.

etwa 10 Stücke

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Erdbeertorte "Number Cake Style"

Teig:

200 g	Butter oder Margarine, weich
150 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
4	Eier
200 g	Mehl
½ Beutel	Dr. Oetker Backpulver

Vanillecrème:

1 Beutel	Dr. Oetker Crème Pâtisserie
2 ½ dl	Wasser
2 dl	Rahm

Dekoration:

etwa 250 g	Erdbeeren
50 ml	Rahm
100 g	Haselnusskrokant
1 Pck.	Dr. Oetker Mini Marshmallows
1 Pck.	Dr. Oetker Dekorblumen
einige	essbare Blüten

Zubereitung

Vorbereiten

Eine Springform (Ø 24 cm) mit Dr. Oetker Backspray einfetten.

Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Für den Teig

Butter oder Margarine mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Zucker und Vanillezucker unterrühren, bis die Masse ganz hell wird. Auf höchster Stufe die Eier einzeln dazuschlagen und weitermixen bis die Masse luftig wird. Mehl und Backpulver mischen, zur Masse geben und kurz unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 35-40 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 35 - 40 Minuten

Den Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig herauslösen und vollständig abkühlen lassen.

Den Kuchen in Herzform schneiden und 1x waagrecht durchschneiden. Vorsichtig mit einem scharfen Messer ein Herz aus der Mitte schneiden und herausheben. Das Herz (mit ausgeschnittener Herzform) auf einer schönen Tortenplatte platzieren.

Vanillecrème

1 Beutel Crème Pâtisserie mit Wasser mixen. Nach Belieben zusätzlich mit Zitronenschale, Kakaopulver oder pürierten Früchten aromatisieren. Rahm schlagen und unter die Crème ziehen. In einen Spritzsack mit Lochtülle füllen.

Dekoration

Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Einige Erdbeeren für die Dekoration vierteln. Den Rahm schlagen. Die unteren Böden mit gleichgrossen Tupfen aus Vanillecrème bedecken. Erdbeerscheiben darauf verteilen. Vorsichtig den Deckel darauflegen. Diesen mit Tupfen aus Vanillecrème, Schlagrahm, Erdbeeren, Marshmallows, Krokant, Dekorblüten und echten Blüten ausgarnieren.

Bis zum Servieren kühlen.

Mit dem ausgeschnittenen Herz aus der Mitte des Kuchens können z.B. auch ein Sandwichkuchen oder Cakepops gemacht werden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeertorte "Number Cake Style"

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1989 kJ 475 kcal	1126 kJ 269 kcal
Fett	29.83 g	16.85 g
Kohlenhydrate	45.07 g	25.46 g
Eiweiß	6.54 g	3.70 g

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