Focaccia Garten
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Focaccia Garten
Teig:
| 400 g | Mehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Trockenhefe |
| 1 TL | Salz |
| 2 ½ dl | Wasser (250 ml) |
| 3 EL | Olivenöl |
Gemüse-Belag:
| 5 | Spargelstangen |
| ½ | Zucchetti |
| 1 | Rüebli klein |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Mini-Peperoni (gelb, rot, orange) |
| 10 | Cherrytomaten |
| einige | Radieschen |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Kürbiskerne |
| etwas | gemischte Kräuter z.B. Rosmarin, glatte Petersilie |
| etwas | Sesam- und Mohnsamen |
| 1 TL | grobes Meersalz |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen.
Teig
Das Mehl mit Trockenhefe und Salz vermischen. Wasser beigeben und 5 Minuten kneten. Öl beigeben und ca. 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig weiterkneten. Zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 Minuten).
Gemüse
Inzwischen das Gemüse vorbereiten. Die Spargeln waschen, evtl. schälen und längs halbieren oder vierteln. Zucchetti waschen und in schmale Streifen schneiden. Rüebli und Zwiebel schälen, Peperoni, Tomaten und Radieschen waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Belag
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 25 × 35 cm) ausrollen, auf das Backblech legen und mit Olivenöl bepinseln. Aus dem Gemüse eine bunte Blumenwiese legen und mit etwas Öl bestreichen. Spargel und Zucchetti eignen sich z.B. als Wiese, Gräser und Blumenstiele. Aus dem bunten Gemüse lassen sich Blüten und mit den Kürbiskernen Blätter gestalten. Die Focaccia mit den Kräutern, Mohn- und Sesamsamen verzieren, mit Salz bestreuen und nochmals 15 Minuten aufgehen lassen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 25 Minuten backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 25 Minuten
Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.
Rezept Nr. 2635
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Focaccia Garten
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
745
kJ
178 kcal |
775
kJ
185 kcal |
| Fett | 6.45 g | 6.72 g |
| Kohlenhydrate | 25.19 g | 26.24 g |
| Eiweiß | 4.42 g | 4.60 g |
