Fondant Stempel-Guetzli

Frankfurter-Törtli

Zur Rezeptübersicht

Frankfurter Kranz

(0)

Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!

(Schmeckt mir nicht)
(Geht so)
(Okay)
(Sehr gut)
(Perfekt)

Ein reichhaltiger und altbewährter Klassiker

etwa 10 Stk.

aufwändig 60 Minuten

Drucken

Zutaten

für das Rezept Frankfurter Kranz

Ringform (Ø 22 cm):

Rührteig:

100 g	Butter
150 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Tropfen	Dr. Oetker Aroma Zitrone
1 Prise	Salz
3	Eier
150 g	Mehl
50 g	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
2 TL	Dr. Oetker Backpulver

Füllung:

1 Beutel	Dr. Oetker Crème Pâtisserie
2.5 dl	Milch
250 g	Butter
3 EL	Johannisbeergelée

Garnitur:

2 Beutel	Dr. Oetker Haselnuss Krokant
etwas	Rahm, steif geschlagen
einige	Herzkirschen

Zubereitung

Vorbereiten

Kranzform (Ø 22 cm) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen oder mit Butter einfetten.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig

Die Butter in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei einzeln auf höchster Stufe während ca. ½ Minute unterrühren. Mehl, Epifin und Backpulver mischen und in zwei Portionen auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Kranzform füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost, auf unterster Rille im vorgeheizten Backofen während ca. 40 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: unterste Rille

Backzeit: etwa 40 Minuten

Herausnehmen und ca. 10 Minuten stehen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

Füllung

Die Crème Pâtisserie nach Packungsanleitung zubereiten. Butter schaumig rühren und die Crème löffelweise daruntermischen.

Den Kranz zweimal waagrecht durchschneiden. Gelee glattrühren und den unteren Boden damit bestreichen. Die beiden unteren Böden mit der Hälfte der Buttercrème bestreichen und wieder zu einem Kranz zusammensetzen.