Fussball-Feld
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Fussball-Feld
Backblech:
Backrahmen:
Zum Einfetten:
| z.B. | Dr. Oetker Backspray |
Biskuitteig:
| 2 | Eigelb |
| 2 EL | Wasser, heiss |
| 30 g | Zucker |
| 2 Stk. | Eiweiss |
| 30 g | Zucker |
| 60 g | Mehl, gesiebt |
Garnitur:
| 2 ½ dl | Rahm |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Gelatine express |
| 75 g | Pistazienkerne , fein gehackt |
| 6 Stk. | Mikado®-Stäbchen |
| einige | Dr. Oetker Fussball Kerzli |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen, Backrahmen (30×20 cm) daraufstellen und mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Zubereiten
Für den Teig Eigelb und Wasser mit dem Mixer (Schwingbesen) schaumig schlagen. Den Zucker langsam hineinstreuen und die Masse so lange schlagen bis eine dicke helle Crème entstanden ist. Das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, den Zucker unter ständigem Weiterschlagen (auf höchster Stufe) nach und nach einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Eigelbmasse geben und das Mehl darübersieben; alles vorsichtig unter die Masse ziehen.
Backen
Den Teig in den vorbereiteten Backrahmen einfüllen, glatt streichen und während 25–30 Minuten auf mittlerer Rille des vorgeheizten Backofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 25 - 30 Minuten
Den Backrahmen lösen und das Biskuit auskühlen lassen.
Garnieren
Den Rahm mit dem Vanille Zucker zusammen steif schlagen. Die Gelatine express daruntermischen. Vom Vanillerahm 3–4 Esslöffel zur Seite stellen, den Rest auf dem Biskuit verteilen und glatt streichen.
Ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Pistazienkerne auf der Rahmfläche gleichmässig ausstreuen. Aus je 3 Stück Mikado-Schokostengeli ein Tor bilden. Eventuell mit etwas geschmolzener Schokolade kleben. Den restlichen Vanillerahm in einen Spritzbeutel mit feiner, runder Tülle füllen und die Feldmarkierungen anbringen. Mit Dr. Oetker Fussballkerzen oder Spielzeugfussballern dekorieren.
Kalender 2010
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Fussball-Feld
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
440
kJ
105 kcal |
1336
kJ
319 kcal |
| Fett | 7.43 g | 22.53 g |
| Kohlenhydrate | 7.28 g | 22.07 g |
| Eiweiß | 2.28 g | 6.91 g |
