Fussballkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Fussballkuchen
Für den Teig:
| 200 g | Butter, weich |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 4 | Eier (zimmerwarm) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 30 g | Dr. Oetker Grass Green Zuckerstreusel |
Für den Zuckersirup:
| 50 ml | Wasser |
| 50 g | Zucker |
Für die Crème:
| 1 | Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote |
| 200 g | Butter, weich |
| 240 g | Puderzucker |
| 200 g | Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) einige Tropfen grüne Farbe |
Dekoration:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Rollfondant weiss, ausgewallt |
| einige | Dr. Oetker Fussball Kerzli |
| einige | Fussbälle aus Esspapier |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Zwei runde Backformen (Ø 18 cm) mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 170 °C
Heißluft 150 °C
Für den Teig
Butter, Puderzucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier eins nach dem anderen langsam zugeben und weiterschlagen, bis die Masse heller wird. Mehl, Backpulver und grüne Zuckerstreusel mischen und vorsichtig unterheben. In die zwei vorbereiteten Backformen (Ø 18 cm) geben.
Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
Backzeit: etwa 40 Minuten
Wenn die Stäbchenprobe ein positives Resultat ergibt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Für das Zuckerwasser
Wasser aufkochen, Zucker darin auflösen und kaltstellen.
Für die Crème
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Butter mit dem Vanillemark locker und seidenweich mixen. Puderzucker, Frischkäse und Zitronensaft untermischen und luftig aufschlagen. Mit grüner Lebensmittelfarbe mischen bis das gewünschte Grün erreicht ist.
Den Kuchen zusammenstellen
Die zwei Biskuits quer einmal durchschneiden. Den Boden mit dem Zuckersirup tränken. Einen Teil der Crème darauf verteilen und das zweite Biskuit darauf legen. So weiterfahren bis alle Biskuits aufeinander liegen. Mit Crème an den Seiten und zuoberst bestreichen.
Den Rollfondant aus der Verpackung nehmen und vorsichtig über die Torte legen. An den Seiten etwas andrücken. Darauf achten, dass der Fondant nicht reisst. Falls dies passiert, einfach mit den Händen etwas zusammendrücken. Überschüssigen Fondant abschneiden.
Dekoration
Mit der restlichen Crème, den Fussbällen aus Esspapier und den Fussballkerzen verzieren.
Das Biskuit am Besten am Vortag vorbereiten. So lässt es sich besser schneiden und gibt weniger "Brösmeli".
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Fussballkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
4522
kJ
1080 kcal |
1712
kJ
409 kcal |
| Fett | 56.19 g | 21.28 g |
| Kohlenhydrate | 135.24 g | 51.23 g |
| Eiweiß | 9.31 g | 3.53 g |