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Gefüllte Zitronen-Cupcakes

Kinderleicht, diese leckeren Cupcakes mit einer fruchtigen Zitronenfüllung!

12 Stk.

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gefüllte Zitronen-Cupcakes

Muffinform:

12 Papierbackförmchen:

Teig:

1 Backm. Dr. Oetker Cupcakes Basismischung Nature
100 g Butter, weich
2 Eier
1 dl Milch
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Füllung:

150 g Lemon Curd - Zitronencrème

Garnitur:

130 g Puderzucker
etwa 4 EL Zitronensaft
1.5 dl Rahm
1 Beutel Dr. Oetker Rahmhalter
etwas Dr. Oetker Streudekor Party Mix

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Eine Muffinform mit 12 Papierförmchen belegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

2

Teig

Den Teig nach Packungsanleitung zubereiten, geriebene Zitronenschale darunter mischen und in die vorbereitete Muffinform verteilen.

Auf der untersten Rille des vorgeheizten Backofens während ca. 25 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

Rille: unterste Rille

Backzeit: etwa 25 Minuten

3

Füllung

Lemon Curd in einen Spritzsack mit kleiner Lochtülle füllen. Beutel gut verschliessen und die Masse etwas durchkneten. Bei jedem Cupacke oben in der Mitte mit der Tülle ein Loch vorbohren dann vorsichtig mit Lemon Curd füllen.

4

Garnitur

Puderzucker und Zitronensaft vermischen und die Muffins bestreichen. Rahm und Rahmhalter mit dem Mixer aufschlagen, in den Spritzsack mit Sterntülle füllen und in immer kleiner werdenden Kreisebewegungen aufspritzen. Nach Belieben mit Streudekor besprenkeln.

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