Härzige Pinguin-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Härzige Pinguin-Muffins
Für die Muffinform (12er):
| etwas | Dr. Oetker Backspray |
| etwas | Mehl |
All-in-Teig:
| 200 g | Mehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 25 g | Kakaopulver |
| 150 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 150 g | Butter, weich |
| 80 ml | Milch |
| 3 | Eier |
Dekoration:
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinform mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und bemehlen.
Herzenausstecher (Ø etwa 7 cm) bereitstellen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Vertiefungen der Muffinform verteilen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 25 Minuten backen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 25 Minuten
Muffins 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Dekoration
Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen und in ein Glasschälchen füllen. Oberseite der Muffins in die Glasur tauchen, etwas abtropfen und fest werden lassen.
Fondant dünn ausrollen und etwa 12 Herzen (Ø etwa 7 cm) ausstechen. Auf jedem Muffin ein Herz mit etwas Zuckerschrift festkleben.
Übrigen Fondant mit Lebensmittelfarbe orange färben. Sollte der Fondant kleben, etwas Puderzucker unterkneten. Jeweils kleine Portionen (etwa Haselnusskern-Grösse) abnehmen, erst zu einer Kugel und dann zu einem Tropfen formen. Für jeden Pinguin 2 Tropfen flach drücken und mit Zuckerschrift als Füsse ankleben. Für den Schnabel den Tropfen etwas zusammendrücken, mit einem kleinen Messer einschneiden und mit Zuckerschrift ankleben. Mit schwarzer Zuckerschrift Augen aufspritzen.
Ohne Verzierung können die Muffins eingefroren werden.
Die Pinguine können nach Belieben mit Herzchen oder Schleifchen aus rotem Fondant oder Streudekor dekoriert werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Härzige Pinguin-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1683
kJ
402 kcal |
1620
kJ
387 kcal |
| Fett | 19.48 g | 18.73 g |
| Kohlenhydrate | 51.23 g | 49.26 g |
| Eiweiß | 4.76 g | 4.58 g |