Herztorte mit süssen Blüten
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Herztorte mit süssen Blüten
Herzbackform (19 cm):
Teig:
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 80 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 | Eier |
| 4 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 4 EL | Milch |
Füllung:
| 3 EL | Ananaskonfitüre |
Crème:
| 50 g | weisse Schokolade |
| 100 g | Butter, weich |
Zum Verzieren:
| 1 | Dr. Oetker Rollfondant weiss, ausgewallt |
| Dr. Oetker Zucker-Garnierschrift Rainbow (gelb) | |
| Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour (weiss) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Herzbackrahmen daraufstellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Für den Teig
Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in den Backrahmen geben, verstreichen und backen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 25 Minuten
Backrahmen lösen und entfernen. Das Herz mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Füllung
Boden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Ananaskonfitüre bestreichen. Oberen Boden auflegen und leicht andrücken.
Crème
Weisse Schokolade grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Weiche Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Weisse Schokolade nach und nach unterrühren. Crème evtl. kurz kalt stellen und nochmals aufschlagen. Das Herz mit der Crème einstreichen und mind. 1 Std. kalt stellen, so dass die Torte gut gekühlt ist.
Verzieren
Die Fondant-Decke über die Torte legen (Abb. 1). Zuerst die Oberfläche von der Mitte nach aussen glatt streichen, dann den Rand von oben nach unten andrücken. Überstehenden Fondant abschneiden.
Daraus mit einem Ausstecher kleine Blüten (Ø etwa 1,5 cm) ausstechen (Abb. 2). Die Blüten über einem Kugel-Modellierstab andrücken, abnehmen und in die Mitte der Blüten mit der gelben Zuckerschrift einen kleinen Punkt setzen. Dann die Blüten mit der weissen Zuckerschrift an und auf der Torte befestigen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herztorte mit süssen Blüten
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1574
kJ
376 kcal |
1658
kJ
396 kcal |
| Fett | 15.05 g | 15.84 g |
| Kohlenhydrate | 57.58 g | 60.61 g |
| Eiweiß | 2.89 g | 3.05 g |