Johannisbeer-Kuchen

(0)
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Einfacher Hefekuchen mit einer leckeren Quark-Johannisbeeren Füllung.

etwa 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 30 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Johannisbeer-Kuchen

Teig:

500 g Weissmehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
2 EL Zucker
2 ½ dl Milch, lauwarm
80 g Butter, weich
1 Eier
½ TL Salz
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Belag:

1 ½ kg rote Johannisbeeren
100 g Butter
220 g Zucker
500 g Quark
3 Eier
1 EL Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Das Backblech mit Backpapier belegen.

2

Teig

Das Mehl mit der Hefe gut vermischen, die restlichen Zutaten dazugeben und alles während 5 bis 10 Minuten zu einem weichen Teig kneten. An einem warmen Ort auf das Doppelte gehen lassen.

Den Teig auf wenig Mehl auswallen und das Backblech damit auslegen. Nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

3

Belag

Für den Belag die Johannisbeeren auf den Teig verteilen. Für  den Belag die Johannisbeeren auf dem Teig verteilen. Butter und Zucker schaumig rühren. Quark, Eier, Epifin und Vanillezucker glatt rühren, zur Butter-Masse geben und unterrühren. Die Masse auf dem Teig verteilen und glatt streichen.

Den Johannisbeerkuchen in der unteren Hälfte des Backofens ca. 35 Minuten hellbraun backen. 

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 35 Minuten

Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Dieses Rezept wurde von Frau Silvana Flütsch-Thöny eingesandt.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Johannisbeer-Kuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1980 kJ
473 kcal
691 kJ
165 kcal
Fett 16.15 g 5.63 g
Kohlenhydrate 64.19 g 22.37 g
Eiweiß 14.62 g 5.09 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv