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Dessert

Kaffee-Crème

etwa 4 Portionen
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Glutenfrei
Feine und einfache Kaffee-Crème.

Zutaten

Crème
6 Blätter
Dr. Oetker Gelatine
5 dl
Milch
2 EL
Instant-Kaffeepulver
1 Beutel
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
75 g
Zucker
1 ½ dl
Rahm
1 Pck.
Dr. Oetker Haselnuss Krokant
Garnitur
25 g
weisse Schokolade
Hinweis
tipp
Rezept Nr. 190

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
1
Crème

Gelatine in kaltem Wasser einlegen. Milch zum Kochen bringen, von der Herdplatte ziehen und die eingeweichte Gelatine dazu geben. So lange rühren, bis sich alles gut vermischt hat. Instant-Kaffeepulver, Vanillin-Zucker und Zucker zusammen unter die warme Milch rühren. Rahm steifschlagen.


Abkühlen lassen und ca. 30 Minuten kalt stellen.


Krokant mit dem Rahm unter die Crème heben.


Die Crème in 4 Portionengläser füllen und min. 3 Stunden kalt stellen.

2
Garnitur

Weisse Schokolade mit einem Sparschäler zu Raspeln schneiden und die Crème dekorieren.

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Dr. Oetker Gelatine
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Haselnuss Krokant
Rezept Tipps
Anstelle von Gelatine Blätter können auch 2 P. Gelatine express verwendet werden.
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