Kartoffelbrötchen im Blumentopf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kartoffelbrötchen im Blumentopf
Vorbereitung:
| 3 Stk. | Blumentöpfe (ca. Ø 10 cm) |
| Backpapier |
Teig:
| 250 g | gekochte Kartoffeln (vom Vortag), geschält |
| 300 g | Mehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Trockenhefe |
| 2 TL | Salz |
| 1 dl | Wasser |
| 50 g | Butter, geschmolzen , ausgekühlt |
| 1 TL | Honig, flüssig (oder Zucker) |
Zum Bestreichen:
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die Böden von 3 Blumentöpfen aus Ton (Ø 10 cm) mit je 1 Backpapierrondelle auslegen.
Die Kartoffeln durch ein Passevite lassen oder mit einer Gabel zerdrücken.
Teig
Für den Teig Kartoffeln, Mehl, Hefe und Salz mischen. Wasser, Butter und Honig dazugeben und alles zu einem glatten, luftigen Teig kneten; je nach Stärkegehalt und Feuchtigkeit der Kartoffeln muss evtl. noch etwas Mehl beigefügt werden. Den Teig in eine Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten bzw. um das Doppelte aufgehen lassen.
Danach den Teig noch einmal kurz durchkneten. Die vorbereiteten Tontöpfe etwa 2/3 mit Teig füllen, mit dem Stiel einer Kelle in jede Teigportion drei tiefe Löcher drücken und in diese Vertiefungen etwas Olivenöl geben. Oder mit einer Schere einschneiden und mit Olivenöl bepinseln. Zugedeckt wiederum ca. 40 Minuten gehen lassen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 220 °C
Heißluft etwa 200 °C
Die Blumentöpfe auf der untersten Rille ca. 30 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 220 °C
Heißluft etwa 200 °C
Rille: unterste Rille
Backzeit: etwa 30 Minuten
Aus dem Ofen nehmen und die Brote in der Blumentopfform auskühlen lassen.
Rezept Nr. 1810
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffelbrötchen im Blumentopf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2282
kJ
545 kcal |
666
kJ
159 kcal |
| Fett | 17.74 g | 5.19 g |
| Kohlenhydrate | 82.97 g | 24.26 g |
| Eiweiß | 12.40 g | 3.63 g |
