Knuspermandel-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Knuspermandel-Muffins
Muffinform:
12 Papierbackförmchen:
| z.B. | Dr. Oetker Muffin-Förmchen |
Teig:
| 220 g | Mehl |
| 3 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 60 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier |
| 120 g | Butter, flüssig |
| 125 g | Joghurt |
| 90 g | Mandeln |
Garnitur:
| 40 g | Butter, flüssig |
| 40 g | Zucker |
| 120 g | Mandelblättchen |
| 1 | Eiweiss |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinsform mit Muffinspapierchen auslegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Mehl, Backpulver und Pudding Vanille mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Butter, Joghurt und Mandeln der Reihe nach dazugeben und mit dem Mixer ca. 3 Minuten aufschlagen. Die Masse in die vorbereitete Muffinsform verteilen.
In der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 15 Minuten
Erkalten lassen.
Garnitur
Butter, Zucker, Mandelblättchen und Eiweiss zusammen verrühren und auf die Muffins verteilen.
Nochmals backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 10 Minuten
Rezept Nr. 2056
Für eine fruchtige Variante können beliebige Früchte unter die Teigmasse gemischt werden. Die Backzeiten bleiben gleich.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Knuspermandel-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1407
kJ
336 kcal |
1424
kJ
340 kcal |
| Fett | 22.94 g | 23.18 g |
| Kohlenhydrate | 24.93 g | 25.18 g |
| Eiweiß | 7.90 g | 7.98 g |