Knusperplatten mit Kürbiskernen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Knusperplatten mit Kürbiskernen
Backblech:
Vorbereiten:
| 20 g | Butter |
| 40 g | Zucker |
| 50 g | Sauerkirschkonfitüre (Weichselkonfitüre) |
Teig:
| 20 g | Rohrzucker |
| 25 g | Kürbiskerne |
| 3 TL | Mehl |
| 50 g | Sojaflocken |
Garnitur:
| etwas | Dr. Oetker Kuchenglasur weiss |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Das Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Für den Teig Butter, Zucker und Konfitüre unter Rühren zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen.
Teig
Rohzucker, Kürbiskerne, Mehl und Sojaflocken beigeben. Mit dem Gummischaber alle Zutaten zu einem Teigkloss vermischen. Mit zwei Mokkalöffeln den Teig in Häufchen auf das vorbereitete Blech setzen, dabei unbedingt genügend Abstand zwischen den Häufchen lassen.
Die Knusperplatten in der Ofenmitte ca. 9 Minuten karamellisieren lassen, anschliessend mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen und erkalten lassen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 9 Minuten
Garnitur
Zum Verzieren das Gebäck nach Belieben mit etwas weisser Glasur besprenkeln.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Knusperplatten mit Kürbiskernen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
226
kJ
54 kcal |
1867
kJ
446 kcal |
| Fett | 2.48 g | 20.69 g |
| Kohlenhydrate | 6.15 g | 51.28 g |
| Eiweiß | 1.45 g | 12.10 g |
