Krümelmonster-Muffins

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Kruidcake

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Holländischer Gewürzkuchen

etwa 20 - 30 Stk.

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Kruidcake

Backrahmen:

Vorbereiten:

100 g	Rosinen
100 g	Walnüsse
4 EL	Rum

Teig:

150 g	Butter, weich
250 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Fläschchen	Dr. Oetker Aroma Rum
1 Prise	Lebkuchengewürz
1 Prise	gemahlener Koriander
1 Prise	Anissamen
1 Prise	Salz
4	Eier
1.5 dl	Milch
400 g	Mehl
1 Beutel	Dr. Oetker Backpulver
1 Pck.	Dr. Oetker Milchschokolade Chunks

Glasur:

1 Beutel

Dr. Oetker Kuchenglasur hell

Zubereitung

Vorbereiten

Dr. Oetker Backrahmen (28 × 25 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.

Rosinen und Baumnusse über Nacht in Rum einlegen.

Teig

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Rum-Aroma, Lebkuchengewürz, Koriander, eine Prise Anissamen und ein Prise Salz zusammen schaumig rühren. Eier eins nach dem andern zugeben. Die Milch kurz einrühren. Mehl Backpulver dazusieben. Schoko Tropfen zusammen mit den eingeweichten Nüssen und Rosinen zugeben und unterheben.

Den Teig in den vorbereiteten Backrahmen streichen und in der unteren Ofenhälfte während ca. 40 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 40 Minuten

Auskühlen lassen.