Marzipan-Glücksfiguren

Marzipan mit Speisefarbe grün einfärben. Grünes Marzipan zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen und 12 Herzen (je etwa 4 cm) ausstechen (Abb.). Herzen zu drei Kleeblättern zusammenlegen. Kleine Stücke Marzipan zum Stielen formen und an die Kleeblätter legen.

Marzipan mit roter Speisefarbe rosa einfärben.
Aus 2/3 rosa Marzipan eine grosse Kugel und aus 1/3 rosa Marzipan 4 kleine Kugeln formen. Eine kleine Kugel flach drücken. 2 Kugeln zu Tropfen (ca. 2 cm Länge) formen. Eine kleine Kugel zur dünnen Rolle (ca. 3 cm Länge) formen. Die flach gedrückte "Kugel" als "Schnauze" an der grossen Kugel festdrücken. Mit einem Messer den "Mund" einschneiden. 2 "Nasenlöcher" und 2 "Augen" z. B. mit einem Holzspiess eindrücken. Die Tropfen flach drücken und als "Ohren" auf der grossen Kugel festdrücken. Die Rolle als "Ringelschwänzchen" andrücken (Abb.).

Gut die Hälfte des Marzipans zuerst zu einer Kugel, dann zu einem Kegel formen und aufstellen. Mit Modellierstäben oder einem Holzspieß einen Mund einstechen. Übrigen Marzipan mit etwas Puderzucker verkneten, mit Speisefarbe rot einfärben. Rotes Marzipan zu einer Kugel, dann zu einem Kegel formen. Den Kegel zu einem Hut auseinanderdrücken (Abb.). Mit weißer Zuckerschrift den Hut festkleben und Punkte auf den Hut setzen. Die Augen mit weißer und schwarzer Zuckerschrift dekorieren.

Vom  Marzipan 35 g abnehmen und mit Kakao verkneten. Vom braunen Marzipan 2/3 für den Körper abnehmen, zu einer Kugel formen und aufstellen. Vom übrigen Drittel 2 Rollen zu Armen und einen Hut formen. Für den Hut einen Taler (Ø 2 cm) und einen Zylinder formen. Den Zylinder auf dem Taler mit Zuckerschrift zum Hut festkleben. Die Arme mit Zuckerschrift seitlich am Körper festkleben. Für den Kopf etwa 15 g des hellen Marzipans zu einer Kugel formen. Etwa 1/4 des Kopfes oben gerade abschneiden und aus den Resten Nase und Hände formen, ebenfalls ankleben (Abb.). Mit Zuckerschrift den Hut festkleben. Mit Modellierstäben oder einem Holzspiess Augen und Mund einstechen. Mit Zuckerschrift ein Halstuch und Knöpfe spritzen.