Mascarpone-Miniröllchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mascarpone-Miniröllchen
Backblech:
Biskuitteig:
| 3 | Eier |
| 1 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Mehl |
| 1 EL | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 1/2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 TL | Kakaopulver |
Füllung:
| 250 g | Mascarpone |
| 2 EL | Puderzucker |
| 300 g | Joghurt nature |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
| 3 EL | Dr. Oetker Choco Mix |
Garnitur:
| 1 dl | Schlagrahm |
| 1 EL | Dr. Oetker Choco Mix |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen.
Biskuitteig
Eier, Eigelb und Zucker auf höchster Stufe mit dem Mixer hell schlagen. Mehl, Epifin und Backpulver vorsichtig mischen und auf die Eiermasse sieben. 4 Esslöffel vom Teig wegnehmen und Rest auf dem Backpapier verteilen und glatt streichen. Kakaopulver mit dem restlichen Teig vermischen, in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Tupfenweise auf den hellen Teig spritzen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Blech in den Ofen schieben und 8–10 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Backzeit: etwa 8 - 10 Minuten
Die gebackene Teigplatte mit dem Papier nach oben auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen. Das mitgebackene Papier abziehen. Das Blech darüberlegen und auskühlen lassen.
Füllung
Mascarpone, Puderzucker, Joghurt, Vanille Aroma und Rahmhalter gut verrühren. Die Schoko Crisp daruntermischen und auf der Biskuitplatte verstreichen. Die Platte längs halbieren und von der längeren Seite her aufrollen. Die Biskuitrollen ca. 30 Minuten kühl stellen.
Garnitur
Vollrahm steif schlagen und mit dem Spritzbeutel Punkte auf die Rollen spritzen. Die Schoko Crisp darüber streuen. Zum Servieren jede Rolle in 5–6 Röllchen schneiden.
Rezept N° 1912
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mascarpone-Miniröllchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1143
kJ
273 kcal |
1135
kJ
271 kcal |
| Fett | 17.07 g | 16.90 g |
| Kohlenhydrate | 20.65 g | 20.45 g |
| Eiweiß | 5.45 g | 5.40 g |
