Mini Cheesecakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mini Cheesecakes
Vorbereiten:
| Muffinform |
Für den Boden:
| 60 g | Petits Beurre (Butterguetzli) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Ruby Couverture |
Für die Frischkäse-Masse:
| 250 g | Ricotta (ital. Frischkäse) |
| 1.6 dl | Rahm |
| 60 g | Rohrzucker |
| 1/2 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 2 EL | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine Muffinsform mit Papierförmchen belegen.
Für den Boden
Die Petit Beurre in einem Mixer zerkleinern oder alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Wallholz darauf schlagen.
In der Zwischenzeit die Ruby Schokoladen Glasur nach Packungsanleitung in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Nun die Glasur mit den Petit Beurre-Krümmel mischen bis alles sehr gut vermischt ist. Diese wird jetzt als Cheesecake Boden verwendet. Gib etwas in die Förmchen und drücke es am Boden fest. Danach die Muffinsform in den Kühlschrank stellen.
Für die Frischkäse-Masse
Ricotta und Zucker glatt rühren, Rahm steif schlagen und vorsichtig mit dem Finesse und Epifin unter die Masse heben.
Nun wird die Masse in die Muffinförmchen verteilt und nochmals mindestens für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach die Papierförmchen vorsichtig lösen und sofort geniessen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini Cheesecakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
741
kJ
177 kcal |
1373
kJ
328 kcal |
| Fett | 11.74 g | 21.74 g |
| Kohlenhydrate | 14.36 g | 26.60 g |
| Eiweiß | 3.24 g | 6.00 g |