Orangen-Ingwer-Gugelhupf mit Ruby Couverture
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Orangen-Ingwer-Gugelhupf mit Ruby Couverture
Für den Kuchenteig:
| 170 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 200 g | Butter |
| 60 ml | Orangensaft |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
| 1 TL | frisch geriebener Ingwer |
Dekoration:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Ruby Couverture |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine Gugelhupfform (Ø 20 - 23 cm ) einfetten oder mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und mit Mehl bestäuben.
Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 170 °C
Heißluft 150 °C
Für Gugelhupfteig
Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen. Butter in einer Pfanne schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Vanillepaste mit einem Mixer (Rührstäbe) mixen bis die Masse leicht und luftig wird. Die Hälfte des Mehls hinzufügen, bei kleiner Geschwindigkeit für ca. 20 - 30 Sekunden mixen. Den Rest des Mehls hinzufügen und mixen, bis eine homogene, gut gemischte Masse entsteht.
Dr. Oetker Finesse Orangenschale und frischen, geraffelten Ingwer hinzufügen und mit einem Spatel gut unter die Masse ziehen.
Die Teigmasse in die vorbereitete Form geben und backen.
Backzeit: etwa 50 - 55 Minuten
Wenn bei der Stäbchenprobe keine Rückstände mehr kleben bleiben, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter erkalten lassen.
Dekoration
Die Ruby Couverture nach Packungsanleitung schmelzen und vorsichtig über den Gugelhupf verteilen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Orangen-Ingwer-Gugelhupf mit Ruby Couverture
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1118
kJ
267 kcal |
1696
kJ
405 kcal |
| Fett | 15.88 g | 24.07 g |
| Kohlenhydrate | 27.60 g | 41.82 g |
| Eiweiß | 3.36 g | 5.09 g |