Party-Brot mit Gemüse-Dip

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Toller Klassiker: Das Party-Brot. Hier eine Kombination mit gesundem Gemüse-Dip.

12 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Party-Brot mit Gemüse-Dip

Teig Hell:

250 g Halbweissmehl
½ Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
1 TL Salz
1.8 dl Wasser (180 ml)

Teig Dunkel:

250 g Ruchmehl
½ Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
1 TL Salz
1.8 dl Wasser (180 ml)

Zum Bestreuen:

etwas Mohnsamen
etwas Sesamsamen
etwas Sonnenblumenkerne
etwas Kürbiskerne

Gemüse-Dip:

200 g Crème fraîche
2 TL Paprikapulver
½ TL Salz
etwas Pfeffer
½ TL Knoblauchpulver
etwas Kräuter
2 Rüebli
1 Zucchetti
1 Peperoni

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen und eine leere, saubere Konservendose (ca. Ø 15 cm) leicht ölen und in der Mitte des Backbleches platzieren.

2

Teig

Jeweils das Mehl mit Trockenhefe und Salz vermischen. Wasser beigeben und ca. 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 Minuten). 

3

Zum Bestreuen

Beide Teige je in 6 Stücke (à ca. 75 g) aufteilen und rund formen. Teiglinge mit wenig Wasser bestreichen, unterschiedlich mit Körnli bestreuen und bunt gemischt im Kreis um die Dose auf das Backblech setzen. Diese zugedeckt weitere 30 Minuten aufgehen lassen.
Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 220 °C

Heißluft 200 °C

Das Party-Brot in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 25 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Minuten

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4

Gemüse-Dip

Crème fraîche mit Gewürzen mischen und in eine Schale (ca. Ø 15 cm) geben. Gemüse waschen, rüsten, evtl. schälen und in ca. 10 cm lange Stäbchen schneiden. Stäbchen in die Dip-Schale stellen und in der Mitte des Brotes platzieren.

Rezept Nr. 2630

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Party-Brot mit Gemüse-Dip

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 950 kJ
227 kcal
892 kJ
213 kcal
Fett 8.18 g 7.65 g
Kohlenhydrate 29.95 g 27.99 g
Eiweiß 7.09 g 6.63 g
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