Piernik

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Polnischer Gewürzkuchen

etwa 8 - 10 Stücke

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Piernik

Teig:

100 g Butter oder Margarine
2 EL Honig
2 ½ dl Milch
3 Eier
2 EL Kakaogetränkepulver
2 EL Lebkuchengewürz
200 g Mehl
200 g Zucker
1 gestr. TL Dr. Oetker Backpulver
1 TL Dr. Oetker Natron

Füllung:

250 g Johannisbeerkonfitüre

Glasur:

1 Beutel Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Butter und Honig in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen, Milch und Eier beigeben und gut mischen.
Kakaopulver, Lebkuchengewürz, Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel gut mischen. Milch-Buttergemisch beigeben und zu einem geschmeidigen Teig vermengen ohne zu lange zu rühren.
Den Teig auf das Backblech geben, glattstreichen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 25 bis 30 Minuten backen. 

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 25 - 30 Minuten

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.

3

Füllung

Den Kuchen horizontal einmal aufschneiden und den Deckel vorsichtig abheben. Den Boden mit Marmelade bestreichen, Deckel wieder auflegen

4

Glasur

Kuchenglasur nach Packungsanleitung im Wasserbad schmelzen und gleichmässig auf dem Kuchen verteilen. Die Glasur fest werden lassen und den Kuchen in Würfel schneiden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Piernik

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2001 kJ
478 kcal
1319 kJ
315 kcal
Fett 19.27 g 12.68 g
Kohlenhydrate 68.27 g 44.92 g
Eiweiß 6.60 g 4.34 g
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