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Piernik

etwa 8 - 10 Stücke
Gelingt leicht
50 Min
Du möchtest einen köstlichen polnischen Gewürzkuchen zubereiten? Piernik ist ein traditionelles Gebäck, das zur Weihnachtszeit beliebt ist.
Piernik, der traditionelle polnische Gewürzkuchen, erinnert an unseren Lebkuchen. Beide verführen mit ihren würzigen Aromen und sind besonders zur Weihnachtszeit beliebt. Der luftige und fluffige Teig, angereichert mit Honig, Kakaopulver und Lebkuchengewürz, wird liebevoll mit feiner Konfitüre ge...
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Zutaten

Teig
100 gButter oder Margarine
2 ELHonig
2 ½ dlMilch
3Eier
2 ELKakaogetränkepulver
2 ELLebkuchengewürz
200 gMehl
200 gZucker
0.2 TLDr. Oetker Backpulver
1 TLDr. Oetker Natron
Füllung
250 gJohannisbeerkonfitüre
Glasur
1 BeutelDr. Oetker Kuchenglasur dunkel

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Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Natron
Picture - Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel
1

Vorbereiten

Backblech (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

2

Teig

Butter und Honig in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen, Milch und Eier beigeben und gut mischen.
Kakaopulver, Lebkuchengewürz, Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel gut mischen. Milch-Buttergemisch beigeben und zu einem geschmeidigen Teig vermengen ohne zu lange zu rühren.
Den Teig auf das Backblech geben, glattstreichen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 25 bis 30 Minuten backen. 

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 - 30 Min.


Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.

3

Füllung

Den Kuchen horizontal einmal aufschneiden und den Deckel vorsichtig abheben. Den Boden mit Marmelade bestreichen, Deckel wieder auflegen

4

Glasur

Kuchenglasur nach Packungsanleitung im Wasserbad schmelzen und gleichmässig auf dem Kuchen verteilen. Die Glasur fest werden lassen und den Kuchen in Würfel schneiden.