Prinzessinnen-Muffins

Puddingschnecken

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Pudding-Apfelteich

Apfelwähe mit Marzipanfüllung und einem erfrischenden Guss aus Joghurt.

etwa 14 Stk.

aufwändig 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Pudding-Apfelteich

Wähenform:

Mürbeteig:

250 g	Mehl
150 g	Puderzucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise	Salz
125 g	Butter , weich

Belag:

500 g	Äpfel , geschält
2	Zitronen, Saft davon
150 g	Dr. Oetker Marzipan , geraspelt
1	Ei

Guss:

2	Eier
60 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
125 g	Joghurt
125 ml	Rahm
125 ml	Milch
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Garnitur:

10	Pekannüsse
etwas	Puderzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Eine Wähenform (Ø26 cm) einfetten und bemehlen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 190 °C

Heißluft etwa 170 °C

Mürbeteig

Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.

In Folie gewickelt ca. 40 Minuten kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (Ø32 cm) auswallen und in die Wähenform legen.

Belag

Für den Belag die Äpfel mit einem Kernausstecher entkernen und quer (horizontal) halbieren. Die Apfelhälften, mit der Schnittfläche nach oben und dicht aneinander, auf den Teig geben und mit Zitronensaft bestreichen. Marzipan mit Ei glatt rühren und in die Äpfel füllen.

Guss

Für den Guss alle Zutaten verrühren und über die Äpfel giessen.

Garnitur

Auf jede Apfelhälfte eine Pekannuss geben.

Im vorgeheiztenBackofen auf der mittleren Rille während ca. 40 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 190 °C

Heißluft etwa 170 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 40 Minuten

Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Rezept N°2159

1,25 dl Apfelsaft mit 1 Esslöffel Zucker und einem 1/2 Päckchen Dr. Oetker Tortenguss klar aufkochen. Etwas abkühlen lassen und die Kuchenoberfläche damit bestreichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pudding-Apfelteich

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1482kJ 354kcal	1013kJ 242kcal
Fett	17.06g	11.68g
Kohlenhydrate	43.72g	29.94g
Eiweiß	5.55g	3.80g

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