Quark-Nocken

Süsse Quark-Nocken mit Hagelzucker garniert

etwa 50 Stk.

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Quark-Nocken

Backblech:

Teig:

120 g	Bratbutter , weich
70 g	Rohzucker
100 g	Halbrahmquark
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1/2 Fläschchen	Dr. Oetker Aroma Zitrone
100 g	Mehl
1 Beutel	Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
2 EL	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)

Garnitur:

etwas

Hagelzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Backbleche mit Backpapier belegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heissluft etwa 180 °C

Teig

Für den Teig die Bratbutter mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Den Rohzucker hineinstreuen und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Quark, Finesse Zitronenschale und Zitronen-Aroma unterrühren. Mehl mit Puddingpulver und Epifin mischen, sieben und auf mittlerer Stufe unter die Quarkmasse rühren.

Mit zwei Teelöffeln den Teig in genügend grossen Abständen in Häufchen auf die vorbereiteten Bleche setzen. Die Teighäufchen mit einem feuchten Teelöffel etwas flach drücken (dafür den Löffel immer wieder in kaltes Wasser tauchen) und mit Hagelzucker bestreuen.

Die Quark-Nocken in der Ofenmitte ca.11 Minuten backen und anschliessend auf einem Gitter erkalten lassen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heissluft etwa 180 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 11 Minuten