Quark-Nocken
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Quark-Nocken
Backblech:
Teig:
| 120 g | Bratbutter , weich |
| 70 g | Rohzucker |
| 100 g | Halbrahmquark |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1/2 Fläschchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 100 g | Mehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 2 EL | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
Garnitur:
| etwas | Hagelzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backbleche mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Teig
Für den Teig die Bratbutter mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Den Rohzucker hineinstreuen und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Quark, Finesse Zitronenschale und Zitronen-Aroma unterrühren. Mehl mit Puddingpulver und Epifin mischen, sieben und auf mittlerer Stufe unter die Quarkmasse rühren.
Mit zwei Teelöffeln den Teig in genügend grossen Abständen in Häufchen auf die vorbereiteten Bleche setzen. Die Teighäufchen mit einem feuchten Teelöffel etwas flach drücken (dafür den Löffel immer wieder in kaltes Wasser tauchen) und mit Hagelzucker bestreuen.
Die Quark-Nocken in der Ofenmitte ca.11 Minuten backen und anschliessend auf einem Gitter erkalten lassen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 11 Minuten
Die Nocken können mit zwei Teelöffeln geformt, in einem Teller mit Hagelzucker gewälzt und dann auf die Bleche gesetzt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quark-Nocken
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
435
kJ
104 kcal |
4338
kJ
1036 kcal |
| Fett | 2.45 g | 24.55 g |
| Kohlenhydrate | 3.74 g | 37.37 g |
| Eiweiß | 0.45 g | 4.52 g |