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Quark-Pancakes mit Topping-Variationen

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Feine Pancakes mit leichtem Quark und drei verschiedenen Toppings.

etwa 2 Portionen

gelingt leicht 30 Minuten

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AMERICAN PANCAKES: Die klassischen amerikanischen Pancakes sind neutral im Geschmack, also weder süss noch salzig. Ihren Pep bekommen sie erst durch Toppings wie Ahorn- oder Fruchtsirup, Speck, geschlagene Butter, Früchte und vieles mehr.

Zutaten

für das Rezept Quark-Pancakes mit Topping-Variationen

Kiwi-Apfel-Belag:

1	Kiwi
1	Apfel
etwas	Zitronensaft
4	Minzeblätter

Beeren-Joghurt:

100 g	Beerenmischung
1 EL	Zucker
1 TL	Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
125 g	Joghurt Nature

Erdbeer-Orange:

1	Orange
100 g	Erdbeeren
1 EL	Grand Marnier®

Teig:

200 g	Mehl
2 TL	Dr. Oetker Backpulver
1 Prise	Salz
2 EL	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
150 g	Magerquark
3 dl	Milch (300 ml)
2	Eier

Zubereitung

Kiwi-Apfel-Belag

Kiwi schälen, Apfel waschen, rüsten und beide in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und vermengen. Minze abspülen, trocken tupfen, klein schneiden und untermischen.

Beeren-Joghurt

Frische Beeren waschen und rüsten, tiefgekühlte Beeren auftauen lassen. Zucker, Vanille Paste und Joghurt mischen und Beeren unterheben.

Erdbeer-Orange

Orange schälen und in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, rüsten und in Scheiben schneiden. Grand Marnier beigeben und mischen.

Teig

Mehl mit Backpulver, Salz, Zucker und Vanille Zucker mischen. Quark, Milch und Eier beigeben und mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Öl oder Butter in der Pfanne erhitzen und die Pancakes (ca. Ø 10 cm) einzeln beidseitig ausbacken. Zusammen mit den Belag-Varianten servieren.

Rezept Nr. 2652

Der Quark kann durch Joghurt ersetzt werden.

Für eine weniger süsse Variante kann 1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste anstelle von Vanille Zucker verwendet werden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quark-Pancakes mit Topping-Variationen

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	3542 kJ 846 kcal	536 kJ 128 kcal
Fett	15.91 g	2.41 g
Kohlenhydrate	130.87 g	19.83 g
Eiweiß	36.02 g	5.46 g

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