Rákóczi
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rákóczi
Backblech:
Backrahmen:
Mürbeteig:
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Butter, weich |
| 100 g | Zucker |
| ½ Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 2 | Eigelb |
Belag:
| 750 g | Magerquark |
| 3 | Eigelb |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 5 Stk. | Eiweiss |
| 80 g | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen und den Dr. Oetker Backrahmen (30 × 40 cm) daraufstellen.
Mürbeteig
Mehl und Backpulver zusammen in eine Rührschüssel sieben. Prise Salz, weiche Butter, Zucker, geriebene Zitronenschale und Eigelb der Reihe nach zugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.
Den Teig min. 30 Minuten kühl stellen.
Zu einer Rolle formen und rechteckig (30 × 40 cm) auswallen. Auf das Backblech legen, mit dem Dr. Oetker Backrahmen umstellen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens während ca. 10 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 10 Minuten
Auskühlen lassen.
Belag
Magerquark, Eigelb, Vanillin-Zucker, geriebene Zitronenschale zusammen cremig schlagen. Pudding-Crème der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und glatt rühren. Die Masse gleichmässig auf den Mürbeteigboden streichen. Das Eiweiss aufschlagen. Zucker nach und nach zugeben und steif schlagen, bis die Masse schön glänzt. Die Eiweissmasse in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und auf die Quarkmasse spritzen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens während ca. 25 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 25 Minuten
Rezept N° 1935
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rákóczi
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
733
kJ
175 kcal |
1005
kJ
240 kcal |
| Fett | 8.25 g | 11.30 g |
| Kohlenhydrate | 18.25 g | 24.99 g |
| Eiweiß | 6.84 g | 9.37 g |
