Randen-Brownies

16 Stücke

Gelingt leicht

65 Min.

Entdecke das einfache und leckere Randen-Brownies Rezept, das mit seiner feinen Randen-Note jeden Schokofreund begeistert!

Randen-Brownies bringen eine überraschende, saftige Note in deinen Backalltag. Mit pürierten Randen entsteht ein feiner Teig, der zusammen mit dunkler Kuvertüre und Kakao besonders schokoladig und lecker wird. Die Randen-Brownies sind einfach zuzubereiten und bieten ein tolles Geschmackserlebnis ...

Zutaten

Teig

150 g

Kuvertüre

150 g

Butter

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma

250 g

Randen

Eier

150 g

Rohzucker

1 Prise

Salz

120 g

Mehl

0.2 TL

Dr. Oetker Backpulver

3 EL

Kakaopulver

Canache

200 g

Schlagrahm

150 g

Kuvertüre

Zum Bestreuen

etwas

Kakaopulver

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

65 Min

Backen:

25 Min

Vorbereiten

Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Kuvertüre grob hacken und mit Butter und Finesse im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Rande grob zerkleinern und in einem Rührbecher pürieren. Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 1 Min. schaumig rühren. Dann Zucker und Salz einrieseln lassen und noch 1 Min. weiterrühren. Geschmolzene Kuvertüren-Butter und pürierte Rande unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und vorsichtig unterheben. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Canache

Rahm in einem Topf aufkochen. Kuvertüre grob hacken und darin schmelzen. Die Canache im Kühlschrank erkalten lassen, dabei zwischendurch umrühren. Dann die Canache auf dem Kuchen verstreichen.

Bestreuen

Den Kuchen in Stücke schneiden und vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.