Schwarzwälder Bomben
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schwarzwälder Bomben
Backblech:
Teig:
| 140 g | Butter, weich |
| 140 g | Puderzucker |
| 6 | Eigelb |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | Kochschokolade |
| 6 Stk. | Eiweiss |
| 140 g | Zucker |
| 50 g | Paniermehl |
| 60 g | Mehl, gesiebt |
Füllung:
| 1/2 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 2 ½ dl | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 150 g | Butter, weich |
| 50 g | Puderzucker |
| 150 g | Sauerkirschkonfitüre (Weichselkonfitüre) |
Glasur:
| 4 Beutel | Dr. Oetker Kuchenglasur hell |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen.
Teig
Butter, Puderzucker, Eigelb und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Kochschokolade schmelzen und unterrühren. Eiweiss steif schlagen und den Zucker nach und nach einrieslen lassen. Die Masse auf die Buttermasse geben. Paniermehl und Mehl auf den Eischnee geben und vorsichtig unterheben.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Den Teig auf dem vorbereiteten Blech gleichmässig ausstreichen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens während ca. 25 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 25 Minuten
Das erkaltete Gebäck umdrehen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Mit einem Ausstecher oder einem Trinkglas Scheiben (5 cm Ø) ausstechen. Die Kuchenreste etwas zerbröseln und zur Seite stellen.
Füllung
Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille nach der Packungsanleitung zubereiten. Den Pudding vom Herd ziehen und unter Rühren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter und Puderzucker zusammen schaumig rühren und den Pudding löffelweise zugeben. Die Kuchenbrösel unterrühren.
Eine Biskuitscheibe in den Ausstecher legen. Etwas Marmelade daraufgeben und mit dem Pudding auffüllen. Mit einer zweiten Scheibe bedecken. Ganz vorsichtig aus dem Ausstecher drücken. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alle Scheiben aufgebraucht sind. Ca. 2 Stunden kühl stellen.
Glasur
Die Glasur nach Packungsanleitung zubereiten und die Gebäckstücke darin tauchen.
Rezept N° 1904
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schwarzwälder Bomben
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2453
kJ
586 kcal |
1704
kJ
407 kcal |
| Fett | 37.03 g | 25.72 g |
| Kohlenhydrate | 55.79 g | 38.74 g |
| Eiweiß | 6.75 g | 4.69 g |
