Stelline del mattino (Morgensternli)

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Diese Sternen Guetzli mit feiner Erdbeer-Konfitüre gehören zu jeder Kaffeerunde.

etwa 50 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Stelline del mattino (Morgensternli)

Teig:

500 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
200 g Zucker
150 g Butter oder Schmalz
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
3 Eier
150 g Zartbitterschokolade, gehackt

Füllung:

150 g Erdbeerkonfitüre

Zum Bestäuben:

etwas Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Das Ofenblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Teig

Das Mehl mit der Hefe gut vermischen, die restlichen Zutaten dazugeben und alles während 5 bis 10 Minuten zu einem weichen Hefeteig kneten. Zum Schluss die Schokolade unterkneten. Sollte der Teig kleben, etwas Mehl beifügen.

Den Teig ½ cm dick auswallen. Sternen in zwei verschiedenen Grössen ausstechen (Grosse und kleinere mit einem Loch in der Mitte) und auf das vorbereitete Blech legen.

Die Stelline in der Ofenmitte ca. 8 Minuten backen. 

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 8 Minuten

3

Füllung

Nach dem Backen die Konfitüre mit einem Löffel in der Mitte der grossen Sterne verteilen. Die kleineren Sterne darauf legen und leicht andrücken.

4

Zum Bestäuben

Mit etwas Puderzucker bestäuben.

Dieses Rezept wurde von Herrn Lorenzo Tosini eingesandt.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Stelline del mattino (Morgensternli)

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 427 kJ
102 kcal
1587 kJ
379 kcal
Fett 3.97 g 14.72 g
Kohlenhydrate 14.80 g 54.81 g
Eiweiß 1.74 g 6.43 g
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