Valentinstags-Herz
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Valentinstags-Herz
Für den Teig:
| 220 g | Mehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 4 gestr. TL | Dr. Oetker Backpulver (12 g) |
| 220 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 300 g | Rahm |
| 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Für die Glasur:
| 200 g | Zartbitterschokolade |
| 60 g | Zucker |
| 7 EL | Wasser (85 g) |
Für die Dekoration:
| etwa 100 g | Dr. Oetker Marzipan |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) rot |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Herz-Springform (Ø 25 cm) fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Alle Zutaten, ausser der Raspelschokolade, in eine Rührschüssel geben. Mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Raspelschokolade unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 30 Minuten
Boden in der Springform auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann den Kuchen aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier unterlegten Kuchenrost legen.
Glasur
Schokolade klein hacken. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Kuvertüre unterrühren und so lange rühren, bis die Masse glänzt. Guss auf den Kuchen geben und vorsichtig so bis über den Rand streichen, dass dieser auch überzogen ist.
Dekoration
Marzipan mit roter Lebensmittelfarbe einfärben, evtl. Puderzucker unterkneten. Marzipan zu beliebigen Herzformen verarbeiten und auf die Torte legen, z. B.:
Ausgestochene Herzen
Marzipan zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln dünn ausrollen und beliebige Herzen ausstechen.
Zucker-Herzen
Ausgestochene Marzipan-Herzen mit etwas Wasser bestreichen und von einer Seite in Zucker drücken.
Geformte Herzen
Marzipan in beliebig grosse Stücke teilen. Je 2 gleich grosse Stücke zunächst zu Kugeln, dann zu Kegeln formen. Die Kegel aneinanderlegen und so drücken und zusammenrollen, dass ein Herz entsteht. Für geformte Zucker-Herzen einen oder beide Kegel mit etwas Wasser bestreichen und in Zucker wälzen, dann wie beschrieben zu Herzen formen.
weitere Dekorations-Varianten
Schokoladen-Dekoration
Etwa 50 g Zartbitter-Schokolade fein reiben. Entweder Herz-Ausstecher auf die Torte legen und diese mit etwas Schokoladeraspeln ausfüllen oder die gesamte Torte damit bestreuen und dann zusätzlich mit beliebigen Fondant-Herzen verzieren.
Kakao-Dekoration
Die Torte mit Dr. Oetker Kakao bestreuen und mit beliebigen Fondant-Herzen dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Valentinstags-Herz
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1302
kJ
311 kcal |
1386
kJ
331 kcal |
| Fett | 14.46 g | 15.38 g |
| Kohlenhydrate | 39.83 g | 42.37 g |
| Eiweiß | 4.89 g | 5.21 g |
