für das Rezept Walnusslikör
250 g | Walnüsse |
250 ml | Rum |
125 ml | weisser Wodka |
1 Stk. | Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote |
300 ml | Wasser |
125 g | brauner Kandiszucker |
6 EL | Ahornsirup |
Walnüsse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Wenden rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Nüsse in ein verschliessbares Gefäss geben und mit Rum und Wodka übergiessen. Gefäss verschliessen, kühl und dunkel etwa 4 Wochen durchziehen lassen.
Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark mit dem Messerrücken auskratzen, Vanilleschote wieder im Glasröhrchen verschliessen. Vanillemark, Wasser, Kandiszucker und Ahornsirup in einem Topf erhitzen und so lange rühren, bis alles gelöst ist. Zuckerlösung erkalten lassen. Nussansatz durch ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb oder einen Kaffeefilter sieben. Ansatz auffangen und mit der erkalteten Zuckerlösung vermischen. Vanilleschote in eine Flasche geben und Nusslikör hineinfüllen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
14034
kJ
3352 kcal |
1181
kJ
282 kcal |
Fett | 156.70 g | 13.20 g |
Kohlenhydrate | 254.41 g | 21.43 g |
Eiweiß | 36.65 g | 3.09 g |
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