Wintermuffins

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Kleine Köstlichkeiten für kalte Wintertage

etwa 12 Stücke

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Wintermuffins

Muffinform:

12 Papierbackförmchen:

z.B. Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Muffinteig:

125 g Butter, weich
120 g Puderzucker
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
½ TL Zimt
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
3 Eier
160 g Mehl
2 TL Dr. Oetker Backpulver
80 g Mandeln, gemahlen
100 g Vanillejoghurt
40 g getrocknete Cranberrys
12 Stk. Baumnüsse

Garnitur:

etwas Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Eine Muffinsform mit 12 Papierbackförmchen belegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Muffinteig

Für den Teig Butter, Puderzucker, Vanille Zucker, Zimt und Finesse mit einem Mixer schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darüber sieben. Die Mandeln und das Joghurt dazugeben und alles gut mischen. Die Hälfte des Teiges in die Förmchen füllen. Die Cranberrys darüber verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Je eine Baumnuss auf die Muffins geben.

Im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Minuten

3

Garnitur

Die erkalteten Muffins mit Puderzucker bestäuben.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Wintermuffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1105 kJ
264 kcal
1453 kJ
347 kcal
Fett 15.50 g 20.40 g
Kohlenhydrate 25.91 g 34.09 g
Eiweiß 5.08 g 6.69 g
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