Zauberhafte Blüten-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zauberhafte Blüten-Cupcakes
Für die Muffinform (6er):
| etwa 6 Stk. | Dr. Oetker Muffin-Förmchen |
Muffin-Teig:
| 75 g | Himbeeren |
| 1 | Ei (Grösse M) |
| 4 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 125 ml | Buttermilch |
| 65 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ Fläschchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| ½ TL | Dr. Oetker Natron gestrichen |
Buttercrème:
| 100 g | Butter oder Margarine, weich |
| 220 g | Puderzucker |
| ½ Fläschchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 1 EL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen. Spritzsack und verschiedene Tüllen bereitstellen (siehe Abbildungen) und Himbeeren verlesen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Muffin-Teig
Ei, Öl, Buttermilch, Zucker, Salz und Aroma in eine Rührschüssel geben und mit einem Schwingbesen verrühren. Mehl, Backpulver und Natron mischen, auf die Flüssigkeit geben und alles kurz glatt rühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Muffinform verteilen. Jeweils 3-4 Himbeeren tief in den Teig drücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 25 Minuten
Muffins noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Buttercrème
Butter mit dem Mixer schaumig rühren. Puderzucker, Vanille Paste und Zitronen-Aroma nach und nach zur schaumigen Butter geben und schön geschmeidig rühren. Gut 1 EL der Crème abnehmen und mit Lebensmittelfarbe hellgrün einfärben. Einen Einwegspritzbeutel an der Spitze dreieckig einschneiden und die grüne Crème einfüllen (Abb. 1).
Etwa 2/3 der übrigen Crème mit roter Speisefarbe pink einfärben. Die Hälfte der pinken Crème an den Rand eines Spritzbeutel mit Rosettentülle (Ø 6 mm) streichen (Abb. 2) und die Hälfte der ungefärbten Crème in die Mitte geben. Einen weiteren Spritzbeutel vorne spitz einschneiden (Abb. 1) und den Rest der beiden Crèmes genauso verteilen wie bei dem zweiten Spritzbeutel.
Nun verschiedene Blüten auf die Muffins spritzen, evtl. noch eine kleinere Sterntülle (Ø 8 mm) vorne aufsetzen. Die Cupcakes auf einer Tortenplatte dekorativ zusammenstellen und grüne Blätter an die Cupcakes spritzen (Abb. 3).
Für unterschiedliche Blüten-Dekorationen die Buttercrème mit verschiedenen Blütentüllen, z. B. Sterntülle (Abb. 4), Rosettentülle (Abb. 6) sowie weiteren Spritztüllen arbeiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zauberhafte Blüten-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2001
kJ
478 kcal |
1047
kJ
250 kcal |
| Fett | 22.07 g | 11.55 g |
| Kohlenhydrate | 65.00 g | 34.03 g |
| Eiweiß | 4.24 g | 2.22 g |
