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Zimt Schokoladen Gugelhupf

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Ein feines Rezept von Irina von dolcisseria.ch

etwa 16 Stk.

etwas Übung erforderlich 90 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Zimt Schokoladen Gugelhupf

Gugelhupf-Teig:

200 g	Butter
50 g	Zartbitterschokolade
3	Eier
180 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
300 g	Mehl
80 g	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 TL	Dr. Oetker Backpulver
3 TL	Zimt

Garnitur:

200 g	Nutella®
einige	frische, unbehandelte Blumen
etwas	Puderzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Eine Gugelhupfform grosszügig mit Butter einfetten und bemehlen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 170 °C

Heißluft 150 °C

Gugelhupf-Teig

Die Butter und die Zartbitterschokolade zusammen im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Kristallzucker und dem Vanillin-Zucker für ca. 5 Minuten mit dem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen. Danach das Schokoladen-/Butter-Gemisch zur Eimasse hinzufügen. Zimt, Epifin und Backpulver zum Mehl geben und gut vermischen und mit dem Sieb zur Schoko-/Eiermasse sieben, damit keine Klümpchen entstehen.

Den Teig in die Gugelhupf-Form füllen und für ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 40 Minuten

Herausnehmen und 10 Minuten stehen lassen. Aus der Form auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

Garnitur

Den Gugelhupf mit etwas Puderzucker bestäuben. Nutella® in einer Pfanne etwas erwärmen (nicht kochen!) und von der Oberseite aus über den Kuchen „laufen" lassen. Mit den vorbereiteten Blumen dekorieren.

Alternativ können auch Dr. Oetker Dekorblumen anstelle der echten Blumen verwendet werden. Ebenso kann Nutella® durch Dr. Oetker Kuchenglasur ersetzt werden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zimt Schokoladen Gugelhupf

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1357 kJ 324 kcal	1763 kJ 421 kcal
Fett	16.47 g	21.39 g
Kohlenhydrate	39.83 g	51.72 g
Eiweiß	4.10 g	5.33 g

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