Zimt Schokoladen Gugelhupf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zimt Schokoladen Gugelhupf
Gugelhupf-Teig:
| 200 g | Butter |
| 50 g | Zartbitterschokolade |
| 3 | Eier |
| 180 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 80 g | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 3 TL | Zimt |
Garnitur:
| 200 g | Nutella® |
| einige | frische, unbehandelte Blumen |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine Gugelhupfform grosszügig mit Butter einfetten und bemehlen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 170 °C
Heißluft 150 °C
Gugelhupf-Teig
Die Butter und die Zartbitterschokolade zusammen im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Kristallzucker und dem Vanillin-Zucker für ca. 5 Minuten mit dem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen. Danach das Schokoladen-/Butter-Gemisch zur Eimasse hinzufügen. Zimt, Epifin und Backpulver zum Mehl geben und gut vermischen und mit dem Sieb zur Schoko-/Eiermasse sieben, damit keine Klümpchen entstehen.
Den Teig in die Gugelhupf-Form füllen und für ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 40 Minuten
Herausnehmen und 10 Minuten stehen lassen. Aus der Form auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
Garnitur
Den Gugelhupf mit etwas Puderzucker bestäuben. Nutella® in einer Pfanne etwas erwärmen (nicht kochen!) und von der Oberseite aus über den Kuchen „laufen" lassen. Mit den vorbereiteten Blumen dekorieren.
Alternativ können auch Dr. Oetker Dekorblumen anstelle der echten Blumen verwendet werden. Ebenso kann Nutella® durch Dr. Oetker Kuchenglasur ersetzt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zimt Schokoladen Gugelhupf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1357kJ 324kcal |
1763kJ 421kcal |
| Fett | 16.47g | 21.39g |
| Kohlenhydrate | 39.83g | 51.72g |
| Eiweiß | 4.10g | 5.33g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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