Zimtherzen

Süsse Hefeteigherzen mit Zitrusfrüchten, Zimt und Honig.

etwa 8 Stk.

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Zimtherzen

2 Backbleche:

Teig:

2.5 dl	Buttermilch
125 g	Butter
500 g	Mehl
1 Beutel	Dr. Oetker Trockenhefe
60 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 TL	Salz

Füllung:

100 g	Honig, flüssig
3 TL	Zimt

zum Bestreichen:

etwas

Milch

Zubereitung

Vorbereiten

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Teig

Buttermilch erwärmen und Butter darin auflösen. Mehl und Hefe in einer Schüssel vermischen, dann Zucker, Finesse, Salz und die warme Buttermilch dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten (ca. 5–10 Minuten). Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist (ca. 60 Minuten).

Den Teig mit den Händen nochmals kurz kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und rechteckig (40 × 35 cm) ausrollen.

Füllung

Teig gleichmässig mit Honig bestreichen und mit Zimt bestreuen. In 8 Streifen (5 × 35 cm) schneiden. Jeden Streifen der Länge nach zusammenfalten, damit der Honig nicht ausläuft. Dann Spiralen drehen und auf dem vorbereiteten Backblech zu Herzen formen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C