Alle Zutaten mit dem Schwingbesen in einer Pfanne verrühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen. (Achtung nicht kochen lassen). Sobald die Masse cremig wird, die Pfanne vom Herd nehmen und ein paar Minuten weiterrühren. Die Crème durch ein Sieb giessen, direkt zu 3/4 in die Gläser füllen und zugedeckt im Kühlschrank für ca. 2 Stunden abkühlen lassen. 

Die gemischten roten Beeren in einer kleinen Pfanne etwas köcheln lassen bis sie weich sind. Auch diese gut abkühlen lassen. 

Wenn alles abgekühlt ist, das Beeren-Topping gleichmässig auf die Vanille-Crème verteilen und mit einem Schweizer Fähnli dekorieren.