Gläser mit goldgelbem Birnensirup, Eiswürfeln und dunklen Vanilleschoten auf hellem Untergrund, dahinter eine schlanke Glasflasche

Birnensirup mit Vanille

Name: Birnensirup mit Vanille
Prep time: 20 min
Yield: 1 Flasche à 5 dl
Ingredients: 500 g Birnen; 3 dl Wasser (300 ml); 500 g Zucker; 2 Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschoten; 1 Prise Kardamom

1 Flasche à 5 dl

Gelingt leicht

20 Min

An warmen Tagen ist dieser Birnensirup mit Vanille eine köstliche Erfrischung.

BIRNE: Der lateinische wissenschaftliche Name der Birne «Pyrus» leitet sich vom griechischen Wort für Feuer ab und als Birne ist sie wegen ihrer Form sogar die Namensgeberin der Glühbirne.

Zutaten

Sirup

500 g

Birnen

3 dl

Wasser (300 ml)

500 g

Zucker

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschoten

1 Prise

Kardamom

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschoten

Hinweis

Rezept Nr. 2715

Zubereitung:

Gesamt:

20 Min

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

1 Flasche à 500 ml bereitstellen.

Sirup

Birnen waschen, rüsten und in Stücke schneiden. Mit Wasser und Zucker aufkochen. Vanilleschoten längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit dem Kardamom beigeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Birnen samt Sirup passieren und die Flüssigkeit dabei auffangen. Sirup randvoll in die Flaschen füllen. Vanilleschoten als Dekoration dazugeben. Sofort verschliessen und auskühlen lassen.