Birnensirup mit Vanille

1 Flasche à 500 ml bereitstellen.

Birnen waschen, rüsten und in Stücke schneiden. Mit Wasser und Zucker aufkochen. Vanilleschoten längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit dem Kardamom beigeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen. 

Birnen samt Sirup passieren und die Flüssigkeit dabei auffangen. Sirup randvoll in die Flaschen füllen. Vanilleschoten als Dekoration dazugeben. Sofort verschliessen und auskühlen lassen.