
Blueberry-Muffins
etwa 12 Stücke
Gelingt leicht
20 Min
Der super saftige Klassiker mit Blaubeeren
Zutaten
Zubereitung
12 Papierbackförmchen
Teig
280 g
Mehl
1 Beutel
1 Beutel
1 Prise
Salz
3
Eier
160 g
Zucker
70 g
Butter, flüssig
125 g
Joghurt
150 g
Heidelbeeren
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Hinweis
1
Rezept Nr. 2039
Zubereitung:
20 Min
Backen:
25 Min
1
Vorbereiten
Muffinsblech mit Muffinspapierchen auslegen.
Backofen vorheizen:
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
2
Teig
Mehl, Backpulver und Pudding Vanille in eine Schüssel geben und mischen. Vanillin-Zucker, Finesse gerieben Zitronenschale, Salz, Eier, Zucker, Butter und Joghurt der Reihe nach zugeben und mit dem Mixer mischen und ca. 3 Minuten weiterschlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Heidelbeeren kurz unterrühren. In die vorbereitete Muffinsform verteilen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
Backzeit: etwa 25 Minuten
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
Einschub: in der Mitte des Backofens
Herausnehmen und auskühlen lassen.
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