Brunsli

etwa 40 Stücke

Etwas Übung erforderlich

40 Min

Basler Brunsli - ein klassisches Schweizer Weihnachtsguetzli, das ohne Mehl zubereitet wird.

Die Brunsli sind ein traditionelles Schweizer Weihnachtsgebäck, das mit seinem charakteristischen Geschmack und seiner zarten Textur die festliche Jahreszeit verkörpert. Diese köstlichen Leckereien werden aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Eiweiss, Kakao und Gewürzen hergestellt und zu kleinen Guetz...

Zutaten

Backblech

Teig

1 Beutel

Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel

2 Stk.

Eiweiss

300 g

Mandeln gerieben

½ TL

Zimt, gemahlen

2 EL

Kakaopulver

300 g

Zucker

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Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel

Hinweis

Rezept N°1979

Zubereitung:

40 Min

Backen:

5 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen.

Teig

Die Glasur nach Packungsanweisung zubereiten, leicht abkühlen lassen. Die Eiweisse in einer Schüssel leicht aufschlagen und mit der Kuchenglasur mischen. Mandeln, Zimt, Kakaopulver und Zucker beifügen und gut mischen. Den Teig auf Zucker 1 cm dick auswallen. Beliebige Formen ausstechen und auf die vorbereiteten Bleche verteilen. Die Bleche mit einem Tuch zudecken (Schutz vor Staub und Ungeziefer).

Über Nacht trocknen lassen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C

Heissluft: etwa 200 °C

Während 5-7 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 5 - 7 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C

Heissluft: etwa 200 °C

Herausnehmen, auskühlen lassen und kühl und trocken aufbewahren.