Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach unten in eine Form von ca. 2 Litern legen.

Den Rhabarber in ca. 0.5 cm grosse Scheiben schneiden und mit dem Erdbeersirup, Vanille Zucker und Wasser mischen, ca. 5 Min. köcheln lassen und mit einer Gabel etwas zerdrücken, auf den Löffelbiskuits verteilen.

100g Erdbeeren in Scheiben schneiden. Die Erdbeerscheiben auf die Löffelbiskuit geben. 

Rahm mit Rahmhalter steif schlagen und mit Mascarpone gut verrühren, auf den Erdbeeren verteilen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen.

Erdbeeren vierteln und auf dem Tiramisu verteilen.