Frittierte Birnen mit Zimt und Zucker

Mehl, Trockenhefe, Milch, Eier, Mark der Vanilleschote und Zucker mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.

Williamsbirnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Birnenhälften nochmals halbieren. Birnenschnitze im Mehl wenden. Frittieröl oder Kokosöl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf ca. 170-180°C erhitzen. Die Birnenschnitze durch den Teig ziehen und im heissen Öl 3-5 Minuten goldgelb und knusprig frittieren.

Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Zucker und Zimt mischen. Die Birnenschnitze noch heiss im Zimtzucker wenden.