Frittierte Birnen mit Zimt und Zucker

etwa 4 Portionen

Etwas Übung erforderlich

20 Min

Birnen im knusprigen Teigmantel

Zutaten

Teig

200 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

2 ½ dl

Milch

Eier

1 Stk.

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote nur Mark

1 EL

Zucker

Birnen

Birnen Williams

etwas

Mehl

1 - 2 l

Frittier-Öl oder Kokosfett

Garnitur

125 g

Zucker

3 TL

Zimt, gemahlen

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Dr. Oetker Trockenhefe

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote nur Mark

Hinweis

Rezept Nr. 219

Zubereitung:

20 Min

Teig

Mehl, Trockenhefe, Milch, Eier, Mark der Vanilleschote und Zucker mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.

Birnen

Williamsbirnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Birnenhälften nochmals halbieren. Birnenschnitze im Mehl wenden. Frittieröl oder Kokosöl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf ca. 170-180°C erhitzen. Die Birnenschnitze durch den Teig ziehen und im heissen Öl 3-5 Minuten goldgelb und knusprig frittieren.

Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Garnitur

Zucker und Zimt mischen. Die Birnenschnitze noch heiss im Zimtzucker wenden.