Herzhafte Parmesansterne

etwa 60 Stücke

Gelingt leicht

60 Min.

Herzhafte Parmesansterne Rezept: Knusprige Sterne mit würzigem Parmesan, ideal als leckeres Fingerfood für deine Feiern – schnell und einfach gemacht!

Herzhafte Parmesansterne sind das perfekte Fingerfood für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Silvester. Mit knusprigem Mürbeteig, aromatischem Parmesan und herzhaften Zutaten zauberst du im Handumdrehen leckere Parmesanstern-Köstlichkeiten. Die würzigen Sterne lassen sich kreativ mit Oliven, ...

Zutaten

Mürbeteig

25 g

getrocknete Tomaten (Soft-Tomaten)

200 g

Mehl

50 g

Dinkelmehl

1 Msp.

Dr. Oetker Backpulver

100 g

Parmesan, gerieben

½ TL

Salz

125 g

Butter oder Margarine, weich

Eier

Pfeffer

2 EL

gemischte Kräuter (gehackt, z.B. Rosmarin und Thymian)

etwas

Chiliflocken

Belag

200 g

Doppelrahm-Frischkäse

150 g

Crème fraîche

etwas

Salz

Pfeffer

etwa 100 g

grüne Oliven und schwarze

1 - 2 Scheiben

Parmaschinken

etwas

Parmesan

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

60 Min

Backen:

15 Min

Mürbeteig zubereiten

Getrocknete Tomaten sehr klein hacken. Beide Mehlsorten mit Dr. Oetker Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig zugedeckt etwa 1 Std. kalt stellen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Sterne ausrollen und backen

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf das Backblech legen und backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Min.

Die Parmesansterne mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Belag vorbereiten

Frischkäse und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einen Einwegspritzbeutel geben. Oliven in Scheiben schneiden. Parmaschinken in feine Streifen schneiden und Parmesan raspeln.

Parmesansterne belegen

Je einen Tupfen der Frischkäse-Creme auf die Sterne spritzen und mit Olivenscheiben, Schinkenstreifen und gehobeltem Parmesan dekorieren.